学会白菜这5招煮法,全家人把你夸上天
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赞喻白菜的语言太多,有言“百菜不如白菜”,又有言“冬日白菜美如笋”,也比喻做人要像白菜一样有层次,民间更有雕琢玉石,美名玉白菜,意指遇百财,菜有“财”之发音……
不负盛名的白菜除了有这些外,当然还有一些实实在在的功效,营养非常丰富,含有粗纤维、各种 维生素 ,其维生素含量比苹果、 梨 等还会高出三四倍。
功效更是方方面面:
有助于增强机体抵抗力、预防感冒;
其所含的果胶,还能帮助人体排除胆固醇;
特别是这冬天干燥之季,有滋阴润燥、养颜作用;
清热解毒, 上火 了,多吃吃白菜也算是良品……
是不是很吃惊?今天就给大家介绍几款菜式,简单易学,只要肯下厨,都能学会,保准你学会了,全家人把你夸上天:
白菜炖粉条
犹记得上学那会,学校门口有家东北菜,店里的白菜炖粉条非常筋道,让人逢来必点,如今仍念念不忘那美味。
食材的相关比例其实估不准没关系,有下 厨房 的亲们一定都知道,比例相当就好,白菜切中等块状,粉条先提前煮一下,备点五花肉(肉先用开水烫一下)切丝,准备好适量的姜、蒜、葱、几朵香菇。炒的顺序为先下油,各式调料稍微炸一下入味,倒入五花肉,之后再加入白菜,最后才下粉条。如果翻炒后可以倒入砂锅里炖熟,那味道真是很赞呀。
总之,每次这道菜一上来,保准全家人欢天喜地,吃光光啦。
白菜煎饼
有孩子的家庭都知道,孩子常常会没胃口不想吃饭,有时候连哄带骗的还是不行,那就顺着孩子吧,即然吃不下饭就吃煎饼咯。
白菜切成细小丝状,胡萝卜切一点(很多菜里都会加胡萝卜,不仅美观,营养也很丰富),打两个蛋,加入适量地瓜粉,将这三样东西一起拌均,再加 盐 、 味精 、些许 酱油 、 醋 (当然,调料可适个人口味),煎的方法就是煎蛋的方法,有没有很简单?
为孩子洗干净小手,大口大口的开吃吧。
白菜杂烩汤
单身的时候最经常吃的就是 方便面 ,有了家庭后,正餐肯定是要煮饭的,一般只有早餐吃稀饭,中晚餐则都煮干饭,那自然就要配汤,现在大家看手机、 电视 等过于频繁, 眼睛干涩 。有空来碗白菜杂烩汤吧。
白菜、胡萝卜、猪肝,能切多小就多小,一般建议三样左右即可,下油,加入姜、蒜、葱等稍微炸一下,倒入三样杂烩,很快的翻炒一下,加入热水,差不多会熟时,下调料,最后加入一点点调好的地瓜粉水下锅搅拌,口感最佳。
这味汤在冬天喝真是甚好,不容易凉,也考虑到大家都不爱运动,还是少天天大 鱼 大肉的,对不对?
白菜米饭卷
煮饭的时候总会有多煮的时候,中午的剩饭又不够晚餐吃时,除了做寿司(相对比较复杂),还是快上手的白菜米饭卷吧。
选中等大小的整片白菜,放入锅中焯开,熟后捞起备用,将米饭、玉米粒、火腿粒等加调料炒熟,包入整片白菜中食用。
大家自己动手包吧,真有一番看韩剧中的谜之美食的感觉哦。
橙汁淋白菜
有孩子后的人生是另外一种体验,因为你会为了孩子去产生新的想法,也会理解家人协助带孩子的辛劳,犒劳家人一定要常挂心头,因为家人都爱吃橙,所以有了此想法。
白菜切丝捞熟,将橙汁挤出淋入白菜,再加上少许糖拌均。
听起来是不是很诧异?味道很不错的,不知是否适合你们的口味。
还有经典的醋溜白菜、炒白菜等家常菜,相信父母们都已得心应手了。煮菜就像生活一样,有时候,需要发现亮点来点创新,会觉得更有滋有味,你觉得呢?