新鲜鲍鱼怎么洗才干净五步让鲍鱼干净的不得了

新鲜鲍鱼怎么洗才干净

1、初步清洗外表    

先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用   牙刷     刷干净鲍鱼的外壳。

2、第二步就是将鲍鱼的肉和壳分开了     ，有两种方法：

(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

3、去掉内脏    

此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些   胡椒粉     食用，也很好吃哦。

4、去口器胃食管    

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

5、洗粘液    

用粗   盐     将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。

吃鲍鱼注意事项

1、痛风患者不宜吃鲍鱼    

痛风患者身体之中有风邪，而鲍鱼有着很好的滋阴效果，易加重病情。

2、疾病时勿食鲍鱼    

其实在生活中经常出现的感冒发热、阴虚喉痛这些疾病都是不适宜食用鲍鱼的，因为鲍鱼有着很好的补热效果，食用反而加重病情。

3、顽癣痼疾者禁食    

鲍鱼是一种发物，有顽癣痼疾的人食用鲍鱼易导致病情进一步恶化，或者   过敏     。

4、不与相克食物同食    

和鲍鱼相克的食物有许多，如鱼肉、牛肝、野猪肉等等，同食对身体不利，可能导致   食物中毒     。

5、海产过敏者勿食    

鲍鱼是一种海产品，   海鲜     过敏的人食用会过敏。

6、儿童勿食    

儿童的肠胃十分的脆弱，鲍鱼   蛋白质     含量过高，会加重儿童肠胃负担，甚至患上肠胃疾病。

7、不吃内脏    

鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素，食用会损伤人体健康，可能会导致一些炎症以及毒素反应等。

鲍鱼怎么做好吃

1、中药炖鲍鱼    

材料：鲍鱼，鹌鹑蛋，虫草花，   枸杞     ，盐，   味精     。

做法：

(1)首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边，刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠。 (2)再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里，将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入。

(3)最后，将准备好的虫草花，枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可。

(4)出锅时加入一点点的盐和味精调味即可。

小贴士：

(1)不仅可以用虫草花煲，也可以选用花旗参等各种不同的中药材，均能发挥各自不同的功效哦。

(2)痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉。

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼    

材料：鲍鱼，蒜，粉丝，海鲜   酱油     ，   蚝油     ，   料酒     ，糖。

做法：

(1)鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。再把鲍鱼壳里外刷得干干净净。

(2)用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，再用盐水洗去粘液，最后用清水再清洗一遍。

(3)把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

(4)粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

(5)热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

(6)小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

(7)锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。