藜麦泡发芽了还能吃吗

4209

发布:2022-06-08 07:33:44  来自 熟悉看不清 觅知友会员

藜麦泡发芽了还能吃吗

藜麦泡发芽是不影响食用的,因为藜麦是活性食物,在水里泡或者煮熟之后都会长出胚芽。

我们在泡藜麦的时候会发现总会有一层类似小虫子一样的东西浮在表面,这类物质也一圈圈地环绕在藜麦籽粒外围,这其实就是藜麦的胚芽,是藜麦营养特别集中的地方,这个圈芽富含多种营养素,如   蛋白质     及   维生素     ,矿物质等。半杯胚芽所含的蛋白质,相当于四个鸡蛋的蛋白质,所含的   维生素B1     为每天人体需要量的3.5倍。

有些品牌的藜麦浸泡了很少出芽,是因为在加工过程中剥去了外层的皂苷,也折损了一部分胚芽的营养。

藜麦泡发芽了还能吃吗  

藜麦料理小贴士

1、藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

2、如果食用藜麦焖饭时火力不宜太高,如使用电饭煲,水量要稍多些。为使其香味更浓,可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟,烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。

3、由于过多加工会损失藜麦珍贵的营养,为了保全更多营养,成品藜麦尽量减少加工工序。

4、煮   粥     时,在滚水中煮沸约15分钟左右,令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

藜麦泡发芽了还能吃吗  

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 蔬果中的健康秘密
    白领上班带便当,一盒饭里只有青菜几条;67%的小孩挑食,没几个喜欢吃蔬菜;都市人常在外应酬吃饭,选择过多易忽视了蔬菜……《中国居民膳食指南》建议,每人每日至少吃蔬菜300-500克(深色约占一半),水果200-400克。
  • 冬天吃什么鱼最好?
    鱼类其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地
  • 经常吃木瓜有哪些好处呢
    说到水果中的木瓜,我想很多人都死能想到减肥和丰胸两个方面的功效的,但是其实这个只是木瓜众多功效中的两个,下面我们就给大家说说经常吃木瓜的好处有哪些呢?中医药膳:木瓜的好处--清暑止渴木瓜能清解暑气,化湿运脾,生
  • 水快要开时要打开壶盖
    生活正确的做法是:水快开时(80—90℃)把盖子打开,等水开后再煮2—3分钟,然后熄火。或者在水沸腾时马上把盖子打开,然后再等2—3分钟也可以。这是因为现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热时会随着水蒸气挥发出去。因此,在水快烧开时把壶盖打
  • 冬天吃羊肉的做法大全
    炖、焖、蒸:原汤原汁这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖
  • 吃苹果皮应谨记四个忠告
    果皮中重金属含量高一项研究发现,距离公路边比较近的苹果当中,铅的含量会明显上升,而果皮当中的铅明显地高于果肉。另一项研究则发现,铅、镉、铜、锡、铊等重金属元素,在果皮当中的浓度都明显高于果肉。不过,研究还发现,因为尾气中的铅是直接接触果皮而被吸收
  • 6款适合男人补血补肾菜谱推荐
    男人长期处于压力中心,很容易造成肾虚,贫血的情况,所以男人一定要注意益气补肾,多吃一些具有滋补肾阴、补血补气的食物。下面小编为大家推荐几款补血补肾菜
  • 春季健脾益胃多吃黄色食物
    1、黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,减少胃炎等疾患发生。维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,能壮骨强筋。2、健脾益胃可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微
  • 夏季出汗要补钾多吃香蕉润肠通便
    最佳蔬菜——紫菜紫菜富含钾元素,每100克中含钾1796毫克,在蔬菜中算很高的了。紫菜还富含蛋白质、多种维生素以及碘等。没食欲,不妨做点紫菜鸡蛋汤。把紫菜撕碎,温水泡
  • 大寒吃什么这四种食物要多吃
    大寒快要来临,在这样的日子里养生一定要搞起来!那么冬季大寒养生吃什么好呢?适合冬季大寒养生的食谱有哪几种呢?又该吃什么样的食物好呢?如果真的想要
  • 莼菜的功效与作用
    莼菜的别名:马蹄菜、湖菜、水葵、露葵、马蹄菜、水荷叶、花案菜莼菜的功效与作用:莼菜味甘、性寒,入肝、脾经;具有清热,利水、消肿、解毒的功效;主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。莼菜的营养价值:莼菜的
  • 炸薯条对人体的危害有哪些
    1.降低记忆力肯德基以及麦当劳中热卖的炸薯条对人体健康十分不利,而且经过最新的研究发现,炸薯条中所含有的一些成分还有可能会严重的影响到大脑的记忆力。并且在国外的一项研究中还有发现,如果在青少年时期没有良好饮食习
  • 调理气血不足的五大食谱
    气血不足的结果会导致脏腑功能的减退会引起早衰。气虚即脏腑功能衰退使抗病能力差。气血不足如何调理,这些食谱让你血气满满。气血不足如何调理1、黑米粥材料:黑米做法:将黑米淘洗干净,然后加入适量的
  • 先吃饭还是先喝汤
    进食讲顺序有句民谚,饭前喝汤,胜似药方。就点明了汤与饭两种食品的先后。而且符合科学。吃饭前先喝几口汤,等于给消化道加了点“润滑剂”,使后来的食物顺利下咽,防止干硬食品刺激胃肠
  • 经期可以吃草莓吗适量食用有益健康
    女性在经期的饮食有很多需要注意的问题,在这期间有什么水果可以吃的什么水果是不能吃,一定要弄明白。因为一旦吃错了水果,会导致出现或是加重经期不适。对此有人问经期可以吃草莓吗?经期能吃哪些水
  • 橘子浑身都是宝分别有不同的功效
    1.橘叶功效:橘叶可以疏肝理气、消肿散毒。吃法:橘叶一片片用手搓洗干净,淘米水浸泡3小时,换水两次。放入300毫升水中煮开,然后小火煮20分钟即可。能疏解肝气,化痰散结,对
  • 南瓜可以提高男性生育能力
    日前,美国科学家通过研究发现,经常吃南瓜叶和南瓜子,有助于提高男性精子质量。专家指出,这是由于南瓜子中含有大量的锌。从西医角度来说,多吃含锌丰富的食物
  • 女性特殊时期不要喝绿茶
    茶可不是每个时段都能喝,尤其是女性朋友更得特别留意,以免身体越喝越差!女性朋友较不宜喝茶的时期分为:1.每个月生理期来临时。因为,此时经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像是
  • 冬季宝宝的养胃食谱
    养胃粥之山药百合大枣粥材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克制作方法:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。服用方法:每日2次服食。健康功效
  • 夏季饮食勿忘补钾
    每到炎热季节,很多人胃口不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不舒等症状,有的发生胃肠道疾患。因此,炎热季节必须讲究饮食调节,采取相应的对策。增加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物