大骨汤补钙效果怎么样其钙含量仅为牛奶的1.6%

大骨汤补钙效果怎么样

营养师表示大骨汤的钙质含量是比较低的，并不能够起到非常明显的补钙效果。

有研究显示，每碗240毫升的大骨汤，仅含有3.84毫克的钙质，约是同样重量   牛奶     的1.6%，不过若在熬煮大骨汤时加入   醋     ，汤裡的含钙量会增加1.5倍，因为醋可以帮助骨头裡的钙质溶于水中，让大骨汤裡增加钙的含量。但即便如此大骨汤里面的钙含量对于人体来说还是微乎其微的。

而且由于现在环境污染较多，有毒金属容易残留在动物骨头中，尤其是「铅」属于神经毒素，如果经常喝大骨汤，特别是熬煮多时的大骨汤，骨头中的铅释放到汤裡面，就会一起喝下肚，进而影响健康。

因此想要补钙的话建议应以乳制品为主，每天摄取1.5~2份(每份240毫升)乳制品，小   鱼     干、深色蔬菜也含有钙质。

日常补钙食物推荐

1、   虾     皮

虾皮中的含钙量非常高，其   蛋白质     含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及   维生素     A、氨茶硷等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、黑芝麻

每100克黑芝麻含有1757毫克的钙，同时它也含有能帮助钙吸收的维生素C和D。如果要摄取足够钙质，最好直接吃炒过的芝麻，或将之打碎煮   粥     、做甜品。

3、低脂牛奶

鲜牛奶是最多人知道的补钙好朋友，但全脂鲜乳脂肪含量较高;低脂奶粉钙质每100克有1261毫克的钙，甚至还超过全脂奶粉。

4、黑豆

黑豆的鈣含量約為菠菜的1.5倍。多吃黑豆，能軟化血管，延緩   衰老     。特別是對高血压、心脏病等患者有益。

5、

海带

海带是高钙食物，它的钙质容易被人体所吸收。海带含铁量也很高，并且有降低血脂、预防动脉硬化的功效。平时可以多吃一些凉拌海带，或者也可以多喝海带排骨汤，对于补钙   补铁     都有好处。