哪些健康食物不利于老人健康

世界卫生组织近日发布2011年     健康       食品   排行榜，鹅肉成为最受推崇的肉食，红薯成为最佳蔬菜，木瓜则取代苹果成为健康水果冠军。上榜     食物   符合     老年人   的饮食健康吗?快乐老人报专家——武警广东总队     医院   营养科副主任曾晶从老年人的角度对榜单进行解读，她表示：“有些推荐不太符合中国人的饮食习惯，有些推荐并不健康。”

肉食类冠军鹅肉：不推荐

世卫推荐理由：鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。

专家解读：鹅肉对心脏健康确实有益。但我并不推荐，因为鹅肉属于发物，是禽肉中的红肉，很多慢     性病   、慢性炎症、肿瘤患者都不宜食用。其实，对于国人而言，最好的肉食是鱼肉。禽肉中，我认为最好的是鸭肉，鸭肉性温，比鸡肉滋补，慢性病人也适合吃。

蔬菜类冠军红薯：最好熟吃

世卫推荐理由：红薯中的化学物质含量较低，纤维含量高，有抗癌的作用。

专家解读：红薯有防癌     功效   ，在抗肿瘤的食物排行中，我认为也应排在首位。红薯最好熟吃，因为经过蒸煮后，与生食相比可增加40%左右的食物纤维。我们也可以将它和米饭、面条放在一起煮着吃，这也符合国人的口味。

水果类冠军木瓜：老人少吃

世卫推荐理由：木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第1名，苹果则降到了第7位。原因是木瓜中含有木瓜酵素，有抗氧化的作用。

专家观点：木瓜好处虽多，但老年人应该少吃，因为木瓜含糖量非常高。其实作为大众水果，苹果还是不错的选择。在选择时，脆苹果比粉苹果营养价值高。

食用油冠军橄榄油：有缺陷

世卫推荐理由：橄榄油、玉米油和米糠油都含有大量不饱和脂肪酸，能清除人体血管壁上的胆固醇，有助于     预防       高血脂   、动脉硬化及     冠心病   。

专家解读：对于玉米油，我有不同的看法。玉米油中的欧米茄6含量较多，它是慢性炎症的导火索，摄入量多了的话，会加重慢性炎症的症状。橄榄油也存在自身缺陷，不能耐高温，适合凉拌。米糠油则比较少见。对于国人而言，其实花生油、茶油都是不错的选择。