红薯粉条怎么做好吃美味才是硬道理的粉条做法
3682
红薯粉条怎么做好吃:蚂蚁上树
材料 :猪瘦肉适量,红薯粉条适量,葱姜蒜适量,花椒适量,豆瓣酱适量, 盐 适量,生抽,老抽, 料酒 。
做法 :
1、红薯粉条提前用热水泡软备用。
2、姜切沫,拌入切好的肉沫,根据肉量加料酒,几滴老抽,抓匀腌制备用。
3、姜、蒜切条,花椒切粒。
4、汤锅加水烧开后,加入泡软的粉条,煮熟后捞出过凉水,再放置在凉水中。
5、热锅冷油,煸炒肉沫至全白时盛出。
6、锅内再次倒入一点点油,爆香姜、蒜、花椒,倒入炒好的肉沫,加入沥干水的粉条翻炒。
7、加一汤匙豆瓣酱,几滴老抽,适量生抽,加入开水。煮3分钟左右出锅,洒葱花即可。
小贴士 :豆瓣酱各品牌咸度不同,视菜量多加或少点。豆瓣酱本身是有咸味的,所以这道菜没有再单独加盐。
红薯粉条怎么做好吃:酸辣红薯汤粉
材料 :红薯粉条,香菜,小葱,花生米,榨菜丝, 醋 ,盐,生抽, 花椒粉 ,白 胡椒粉 ,香油,辣椒,糖。
做法 :
1、红薯粉条提前用水泡一个小时,再让它在锅里煮软。
2、煮红薯粉条的时候开始调汁:盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油,调成酸辣汁。
3、葱、香菜洗净切碎;花生米炸熟备用。
4、红薯粉条煮软后,捞到放调料汁的大碗里,适当加些汤,变成适合自己的酸辣味儿,再放上葱、香菜、榨菜丝。
5、炒锅放油,爆香一些花椒、辣椒段,倒在葱和香菜上,再撒上些炸花生米即可。