山药和什么炒好吃山药居然能这么好吃的家常做法
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山药和什么炒好吃: 醋溜山药
材料 :山药半根,蒜瓣适量,酒酿辣椒(或干辣椒)三五颗,葱花,老陈醋。
做法 :
1、蒜瓣切丁;辣椒切丁;山药去皮洗净切片。
2、起油锅,下蒜瓣、辣椒爆香,放入山药翻炒。
3、加入生抽、陈醋、 料酒 ,继续翻炒。
山药和什么炒好吃:肉片山药炒木耳
材料 :山药,水发木耳,猪肉,胡萝卜,姜,蒜,葱, 胡椒粉 ,白糖,生抽,盐。
做法 :
1、山药去皮切片,用淡盐水泡上,防止变色,也可去除黏液。
2、胡萝卜去皮切片;木耳洗净、摘成小朵备用;猪肉切片;姜切丝、葱蒜切片。
3、锅入油,三成热时下姜丝,小火煸制成姜油,去渣留油。
4、下蒜片、肉片小火煸至变色,下胡萝卜片继续小火煸炒到变色。
5、下入山药片及木耳,中火翻炒均匀。
6、加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1到2分钟,待山药熟后撒葱碎即可出锅。
小贴士 :想让这个菜颜色保持素净,可用白色的 酱油 。
山药和什么炒好吃:山药炒胡萝卜
材料 :山药2根,胡萝卜半根,盐、香葱、葱、蒜少许。
做法 :
1、山药去皮洗净切片;胡萝卜,蒜洗净,切片;葱切葱花。
2、热锅凉油,先入葱蒜,出香味。
3、加入胡萝卜,略微翻炒后,加入山药翻炒。
4、山药边缘略微变色后加入高汤,没有高汤加入水也可以,需要没过食材,然后加入适量盐和一点点糖,略微摇晃锅。
5、山药吸水并且汤汁略微收干时,加入味精出锅即可,装盘后撒上香葱装饰。