大闸蟹的几种新鲜吃法

随着社会变迁，那些“持螯饮酒菊花天”“若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”这样的句子已难再有。天凉好个秋，我们却不能为赋新词强说愁。虽然现实残酷，但蟹总还是要吃的，于是只好在吃法上大动脑筋。

 1、文艺吃法：盐焗大闸蟹

在盐里加了各种神秘香料，把蟹闷在中间，隔盐一嗅，有奇香！盐层既起到加温保温作用，又保留了蟹的鲜味。至于怎样把盐裹在蟹上的，可不要以为用水团一团就可以了。吃的时候蘸醋，涮掉蟹腿上附着的盐粒。

 2、懒人吃法：菊花蟹粉蒸神牛

四散的菊花提醒食客这是一个完美的秋季，主菜其实是无敌耗料耗工的，每一枚蟹盖上承载的美味，至少要人工拆5只蟹来获得原料，配上拥有传奇一生的神户小牛肉。鱼与羊在一起提鲜，蟹与牛在一起则可羽化升仙！

 3、豪放吃法：特色啤酒蒸大闸蟹

用酒气浓郁的啤酒蒸出的闸蟹，蟹肉里混合着浓郁的麦香，酒腻子们闻着味儿就奔过去了。不要妄想用筷子能解决它，直接下手吧！吃的时候要配香米陈醋，这样起到很好的提味作用。