正宗脆皮冬瓜怎么做简单好吃快学起来吧

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发布：2022-06-10 02:10:02 来自忍受你的坏脾气觅知友会员

主料

冬瓜
面粉
鸡蛋

辅料

油
泡打粉
吉士粉

制作步骤

1. 面粉、吉士粉、泡打粉和鸡蛋入碗，调成面糊状态。
2. 冬瓜切皮裹生粉放一边。
3. 锅里烧油七成热，冬瓜到面糊里裹下，放在油锅里煎到金黄装盘备用。
4. 另起锅烧油，把刚煎好的冬瓜再放入油锅里回煎一次，装盘即可。

小贴士
1、面糊不要调的太稀，用筷子可以挂出水滴状即可。
2、冬瓜片要一片一片沾上面糊后，一个个的下入油锅炸至成型，一次下入太多冬瓜容易粘在一起。
3、冬瓜一定要煎两次。
4、冬瓜若需上色，可在第二次回煎的时候裹上有颜色的浓汁。
5、脆皮冬瓜要是煎的多的话，可以放冰箱保鲜。

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