巴沙鱼怎么做好吃
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茄汁巴沙鱼
材料:巴沙鱼200g、番茄2颗、葱末适量、米酒一小匙、姜片适量、黑 胡椒粉 适量
做法:
1、巴沙鱼先切块;
2、切块巴沙鱼加入姜片. 米酒. 黑胡椒粉 稍微醃制;
3、热油锅后 爆香葱末;
4、放入醃制后的巴沙鱼 拌炒;
5、番茄切末 与鱼一起烩(加入一小碗水中火焖煮);
6、加 盐 起锅。
清蒸巴沙鱼
1、鱼切片。
2、加料酒,盐,姜,葱,腌下。我就腌了十分钟。
3、盘子里放三到四片姜,把鱼肉摆上去,鱼肉上再摆着姜和葱,不用太多。然后放锅里蒸。(我是饭电饭煲里蒸)。
4、把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油,或普通的生抽也可。
5、锅里放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黄。要看好火哦,因为很快就金黄了,不小心会焦掉的。
6、放点葱末再鱼肉上,然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。
蛋煎巴沙鱼
材料:巴沙鱼2片、盐适量、酒适量、鸡蛋一颗
做法:
1、巴沙鱼冷冻退冰后倒掉多余水份即可备用;
2、加点米酒,盐醃制一下;
3、沾上蛋液直接用中火下锅煎左右各2分即可;
4、记得下锅鱼不要急着翻面喔稍微摇动锅子确定没沾锅在翻面喔;
5、两面煎金黄即可上桌喔。