自己做的酸奶能放几天
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自己做的酸奶能放几天
自己做的酸奶在冷藏情况下一般建议最多放5天,建议在三天内食用完毕,这期间内的酸奶口感最佳,如果超过这个期限也不是酸奶中的 益生菌 会随着贮存时间的延长而逐渐减少,健康功能自然大打折扣。
自制酸奶最好及时放在冰箱中冷藏,如果一次吃不完,每次用干净勺子舀出来一部分,余下的仍然放在冰箱中。
酸奶变质的辨别方法
1、合格的酸奶气味清淡,有奶香;而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味,所以从嗅觉上也很好辨别。
2、变质的酸奶,有的不凝结成块,呈流质状态,尤其表面有一层水析出。有的冒有气泡,颜色变深黄或发绿 。
酸奶保鲜注意事项
1、一般酸奶建议的储存温度是4-10℃,最低不要低过4℃,过低对怕凉的人有影响。而且,一些冰箱温控不稳,会导致结冰,解冻后就会产生乳清析出的情况,虽然喝了不会影响健康,但看上去很像变质的酸奶,会影响食欲。
2、自制酸奶时,发酵好了之后加糖,会延长酸奶发酵的时间。原味的酸奶保藏时间较长,若发酵之前加糖的酸奶,最好当天吃完,不然容 易变质;而之后加糖的酸奶则可以多保存几天哦。