男人补肾食谱之韭黄炒猪腰的做法

韭黄炒猪腰原料：猪腰子200克，韭黄100克，     鸡蛋   1个，水淀粉、酱油、蒜、葱、姜、精盐、味精、黄酒、食醋、胡椒粉、鲜汤、素油各适量。

 韭黄炒猪腰的做法：

1）将猪腰子剖开，理净后剞成花刀，再泡在水里，使血水浸出，捞出沥干，放入碗中，加入鸡蛋、水淀粉和酱油（少量），用手抓匀，另将酱油、精盐、味精、黄酒、食醋、胡椒粉、鲜汤凋成味汁。

2）炒锅放入素油，置火上烧热，下猪腰花，用勺划开，待其卷成刺猬形时捞出，余油倒出。随即将韭黄下锅，放人昧汁，用勺推匀，放入腰花，翻炒数次即可。

韭黄炒猪腰     功效   ：补肾强腰。

保缝应用：佐餐食用。可用于     老年人       肾虚   耳聋，     腰痛   ，遗精，盗汗，慢性腰肌劳损等症的辅助食疗。

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

 猪腰子的营养价值：

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于     治疗   肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

 洗猪腰子的窍门

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

 猪腰子适合人群

一般人群均可食用

1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；

2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

 猪腰子食疗作用

猪腰子味甘咸、性平，入肾经；

有补肾、强腰、益气的作用。

 猪腰子做法指导

1. 猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；

2. 炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；

3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；

4. 猪腰质脆嫩，以色浅者为好。