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主料: 虾仁 青豆 胡萝卜
辅料: 鸡蛋 蛋白 生粉 姜
调料: 盐
清炒虾仁的做法:
1、虾仁用竹签挑出虾线,再用刀开背。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
3、锅内加水,开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
4、炒锅中放油,加姜末爆香,加入腌制好的虾仁滑炒。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒,加适量的盐,翻炒均匀即可。
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