丝瓜酿肉怎么做好吃

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发布:2022-06-09 15:48:00  来自 梦梦贝莉雅 觅知友会员

做法一

原料:丝瓜400克、猪肉(肥瘦)100克、鸡蛋100克、香油10克、   盐     3克、   味精     2克、   酱油     20克、   醋     10克、白砂糖1克、淀粉(玉米)10克

做法:

1、将肥瘦肉洗净剁成   肉泥     ;

2、放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀;

3、选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净;

4、切成6厘米长的段,然后将丝瓜一端开个洞;

5、撒上少许淀粉,将肉泥均匀灌进丝瓜内;

6、将丝瓜上笼熟后;

7、冷却后切成圆片,放在盘中码好;

8、炒锅   上火     ,倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖,烧开;

9、然后用水淀粉勾芡,淋上麻油起锅,浇在丝瓜酿肉上即成。

 

做法二

材料:丝瓜1条、豆腐一盒、酱油一汤匙、猪绞肉60克、盐一小匙、蒜末两颗、   胡椒粉     少许、米酒一汤匙、太白粉少许

做法:

1、首先将丝瓜去头去尾,刨掉表皮的皮后将丝瓜切成圆筒状适当大小,中心可用刀画圆或者用汤匙挖空;

2、接着将搅拌均匀的绞肉塞进已挖空的丝瓜里可填至为小山丘状;

3、最后放进蒸笼理或者盘子进电锅蒸约十到十五分钟熟透即可食用,起锅后可以随个人口味清淡淋上淡酱油上色调味。

 

做法三

原料:丝瓜一根、肉末二三两、盐少许、味精少许、淀粉适量、麻油(香油)适量

做法:

1、肉末加入盐、味精、淀粉、麻油拌匀;

2、丝瓜洗净,薄薄地去一层皮,切成约5厘米的一段一段;

3、挖出丝瓜里面的肉,但不要挖到底(不要挖穿);

4、把拌好的肉末塞入挖好的丝瓜中,一个一个做好,整齐地放入碗中;

5、蒸锅加入水烧开,放入做好的丝瓜肉末的碗。中火蒸十分钟左右,取出即可。

 

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