海鲜面怎么做好吃汤鲜味美的海鲜面

做法一

材料：   虾     仁3尾，鲷   鱼     片50克，蛤蜊4颗，洋葱20克，青江菜20克，细拉面150克，高汤350㏄，咖哩粉1/2茶匙，   盐     1/2茶匙

做法：

1、蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀，静置使其吐沙;待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

2、洋葱洗净切丝备用;青江菜洗净，一开二切半备用。

3、鲷鱼片洗净切小片，加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用;虾仁洗净去肠泥备用。

4、备一锅滚沸的水，将细拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。

5、热锅，加入1茶匙的橄榄油(份量外)烧热，加入作法2的洋葱丝以小火炒约30秒，加入咖哩粉拌炒均匀，倒入高汤煮至滚沸熄火，放入作法1的蛤蜊、作法3的鲷鱼片、虾仁、作法2的青江菜以及盐，煮至蛤蜊张开，倒入作法4面碗内即可。

做法二

材料：白面200g,青江菜8支,透抽1/2尾,深海鱼(可切片即可) 100g,蛤蛎20颗,白虾8只,鱼片花4片,蟹味棒2条

做法：

1、白虾去须、脚。深海鱼切片。透抽开花再切片。

2、取适量水煮开后将白面煮熟捞起备用。青江菜烫熟过冷水备用。

3、用1000cc水煮开，先将蛤蛎煮开捞起去壳，再将面及所有   海鲜     材料(青江菜除外)下锅煮约3分钟。

4、将面先捞起摆放在碗最底层，再将其他材料依序摆放整齐，即完这道人间美味。

做法三

材料：洋葱(切丝) 2小颗,咖哩粉1.5~2大匙,葱段2只,咖哩块适量，海鲜(虾、小卷、蛤或喜爱的海鲜)适量,乌冬面适量

做法

1、热锅加适量的油，洋葱丝先炒至透明这样甜味才会出来，下1~2大匙的咖哩粉以及葱段炒到引出香气。

2、加适量的水(约1.5L左右)，待大火沸腾后加入咖哩块(我用了6块，但需视品牌浓度略调)。

3、等咖哩块全融化了，再加入大量的海鲜煮沸即可。

4、乌冬面依包装指示时间煮熟，舀入碗里，再将步骤3的咖哩汤头适量的淋入即可享用。

做法四

材料：海虾，河粉，鸡蛋1个，小油菜，生姜，香葱，   植物     油，生抽，   料酒     ，食盐，白糖

做法：

1、先将油菜、活虾洗净，剪去虾须。

2、切生姜、香葱。

3、热锅加植物油，爆生姜、葱白，把活虾倒入锅内时立即盖上锅盖。

4、活虾不动弹时加2勺料酒、2勺生抽、适量白糖翻炒至虾微红时，加一碗热水、适量食盐，再把虾约煮5分钟。

4、放油菜到虾汤里约煮1分钟，然后把油菜和虾一起捞出。

5、锅内留虾汤，放河粉煮约15秒。河粉是易熟，煮时看好火候。

6、把锅内的面倒入大碗内，码放好虾和菜。

7、最后下油煎荷包蛋，放在面上即可。