家常菜空心菜的2种做法

在了解空心菜做法的时候，我们就先来了解一下空心菜的饮食保健作用，中医认为，空心菜性凉、味甘、无毒，入胃肠二经。空心菜不仅是美味的蔬菜，还具有一定的药用价值，空心菜的     功效   主要是润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，尤其适合肠燥     便秘   者食用。所以空心菜是特别适合夏季食用。

 一、清炒空心菜  

原料：空心菜、大蒜

配料：盐、味精、食用油

做法：

1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

2、把大蒜外面的皮剥掉，洗干净，切成蒜末。

3、锅内放油，油热，放入蒜末炒10秒种。

4、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分钟这样空心菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。

5、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可。