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抗老食谱提出五大原则,主要是针对性地补充核酸、矿物质和维生素:
1.少吃脂肪,以鱼代肉,以蜂蜜代糖。
2.高钾低钠。
3.不吃或少吃精细食粮。
4.多吃新鲜蔬菜和水果。
5.增加生食。
总之,吃粗粮、新鲜蔬菜和增加生食,是吃出青春和防衰老的重要措施。例如番瓜籽、葵花籽、芝麻、 葡萄 、花生等,均具有特别高的营养价值。芝麻含丰富的健脑成分B群和E,且钴、硒、钙、镁含量也是同类 食品 中最高的。
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