咖喱海鲜饭的做法简单5步做出来

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发布：2022-06-09 20:32:53 来自最迷人的危险觅知友会员

主料

泰国香米饭 350g
虾仁 5只
花枝片 30g
猪肉丁 50g
鸡蛋 2个
凤梨丁 50g
秋葵段片 30g
洋葱丁 30g
奶油 10g
印度咖哩粉 2小匙

辅料

酱油 1大匙
盐 1小匙
砂糖 1小匙
胡椒粉少许
奶油 5g

制作步骤

1. 虾仁从背部剖开后挑除肠泥、洗净;花枝剥除薄膜后洗净、切花片;猪肉洗净、切丁。
2. 凤梨切丁;秋葵洗净、切片;洋葱去膜后洗净，切丁。
3. 热锅，加入500cc(2杯)的沙拉油烧至160℃，先放入猪肉丁过油，约五分熟时取出，沥干油，再放入虾仁、花枝片过一下热油，取出沥干油脂。
4. 奶油下锅炒香，再下洋葱碎与蛋汁炒至五分熟，接着下凤梨与秋葵、香米饭拌炒均匀。
5. 继续加入虾仁、花枝、印度咖哩粉炒匀，再倒入酱油、盐、砂糖、胡椒粉拌炒至呈金黄色，起锅盛盘。

小贴士
最好选用新鲜的凤梨，微酸微甜的天然果香才能与咖哩的咸度做完美的结合。
泰国香米饭可用电锅先煮好，内锅米与水的比例为1:1，外锅放入一杯水即可。

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