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海口市 [切换城市]
丼——日本盖饭的味道
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主料
猪里脊 120g
玉米笋 4根
新鲜香菇 3朵
蒜末 1茶匙
辣椒 随意
辅料
酱油 1茶匙
糖 1/2茶匙
香油 少许
太白粉 1茶匙
米酒 1茶匙
白胡椒粉 少许
制作步骤
1. 将里脊肉取适当份量切成肉丝,加入1茶匙 酱油 ,半匙糖,少量香油和1匙太白粉抓匀腌渍入味约10~15分钟。
2. 利用肉丝腌渍时间处理好所需食材,芦笋去除根部粗纤维切小段,玉米笋斜切小段,香菇切片,蒜头切细末,辣椒切小片备用。
3. 炒菜锅加入酌量食用油加热,然后将步骤1腌渍入味的猪肉丝和蒜末一起下锅拌炒至5~6熟。
4. 猪肉丝拌炒至5~6熟后再将芦笋、玉米笋、香菇、辣椒加入。
5. 大火快炒至喜好口感并加入米酒、酱油和白 胡椒粉 调味翻炒均匀即可完成。
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