鲍鱼和排骨怎么做好吃

376

鲍鱼炖排骨

原料:鲍鱼250g、排骨500g 、金华火腿20克、   盐     。

做法:

1、排骨切小块,入冷水锅中煮沸三分钟后,捞出,用水洗干净。金华火腿切细丝;

2、鲍鱼挖去肚子,连同壳洗净,与排骨、火腿一起放入炖盅里,加水并盖盖;

3、炖盅放入电炖锅中,加入适量的水,沸腾后中小火炖2小时,起锅前加盐调味即可。

 

鲍鱼烧排骨

原料:新鲜小鲍鱼8个、肋排1斤、生姜1块、   大葱     1段、蒜3瓣、   桂皮     、   八角     各少许、红烧   酱油     、老抽(上色用)   料酒     、糖、香油。

做法:

1、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用   牙刷     或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净,在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样,横着切几条,竖着切几条,保持鲍鱼肉别被切断;

2、排骨冷水下锅,煮开,沥去浮沫;生姜切丝、大葱切大块。锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香,接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;

3、加入小鲍鱼,倒入适量料酒,红烧酱油,糖炒一下,倒入没过排骨量的开水,再加入1个八角少许桂皮;

4、移入高压锅,大火烧开转小火20分钟后,重新倒回炒锅中,大火快速收干收浓汤汁,此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色,临出锅前淋入少许香油即可。

 

鲍鱼焖排骨

用料:柠檬片、澳洲鲍一只、排骨一斤、莴笋一根、辣椒、花椒、烟桂、香叶、白芷、小茴香

做法:

1、排骨用开水过两分钟,去血沫,用清水把过好水的排骨洗干净;

2、澳洲鲍鱼分大块切好(大约两厘米见方);莴笋切成一厘米粗细的长条。

3、锅里放底油,花椒辣椒放进去煸炒一下,放入排骨煸炒,然后放入适量酱油;加水没过排骨;

4、放入切好的鲍鱼块;整锅转入高压锅放适量盐和一点糖;开始炖;高压锅开始冒大气后转小火,炖15分钟;关火。

5、把高压锅拿开到一边放气;炉子放炒锅,一点点底油加蒜末煸锅,把莴笋放入锅内,然后盛出炖好的鲍鱼排骨和汤,把莴笋煨熟就可以了。

 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 活络止痛丸的功效与作用
    活络止痛丸的功效与作用活络止痛丸的作用是活血舒筋,驱风除湿,用于风湿痹痛,手足麻木酸软,适应于膝关节病、骨质增生、颈椎病、腰椎间盘突出、手足关节病、风湿、类风湿、关节炎、肩周炎、腰肌劳损、产后风、坐骨神经痛、腰腿颈肩痛等各类风湿骨关节
  • 夏季喂养小宝宝的四大糊涂之举
    在夏天,该给宝宝们吃什么才最健康?母乳喂养的宝宝还需要喝水吗?对于0-1岁宝宝来说,如何喂养这些宝宝们是妈妈们非常关心的问题。每位妈妈都想把自己的宝宝喂养得既聪明又结实,但有时却不知不觉陷入了一些意识误区。以下4种做法,就是妈妈们
  • 如何给宝宝添加辅食?推荐2个法宝
    法宝1先加米粉后加蛋黄许多家长因为生宝宝前做足了功课,于是大都坚持让宝宝4个月后开始添加辅食。可真正开始给宝宝添加辅食时,新妈妈们又产生了很多疑惑。郑州大学第三附属医院营养科科长冯彩英说,现在许多书上,或
  • 选购优质的牛奶的4大要点
    牛奶的品种层出不穷,各种口味各种牌子。人们如何才能在琳琅满目的超市中选择适合自己的牛奶呢?小编教你4大选择优质牛奶的要点喔。第一步:找准位置。我一般会越过放常温奶的货架,直接去买冷藏柜上摆放的巴氏奶。“巴氏奶”就是需要低温保存的
  • 酸奶机都可以做什么酸奶机的神奇妙用早知道
    酸奶机都可以做什么:酸奶材料:酸奶菌1包,纯牛奶5盒。做法:1、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌。2、将纯牛奶倒入容器内,再倒入酸奶做引子,用勺子搅拌匀。3、将盖好的容器放入酸奶
  • 孕妇吃素要注意什么
    如果你是素食主义者,如果你怀孕了吃什么好呢?素食孕妇与一般孕妇不同,在补充营养素的时候一定要更加注意,譬如一定要注意补充钙质、铁质、维生素D以及核黄素。总之,为了宝宝的健康,一定要好好改变饮食结构。1、蛋白质摄
  • 乳瓜和黄瓜的区别
    乳瓜和黄瓜的区别:外观乳瓜的瓜色深绿,果面光滑,黑刺。株高2.5~3米,分枝性弱,单株结瓜7~8条,最多达20多条。乳瓜棒形,长10~20厘米,横径约3.5厘米,单瓜重125~250克。黄瓜外观为长圆形或圆柱形,长10-50厘米,熟时黄绿色,表面粗糙,有具
  • 力补金秋胶囊有副作用吗
    力补金秋胶囊有副作用吗力补金秋胶囊的副作用尚不明确。所谓是药三分毒,中药也不是绝对的没有负作用,长期用药会导致肝和肾的损伤,还会产生赖药性和抗药性,尽管力补金秋胶囊的成分健康,效果不错,但是力补金秋胶囊是不可以长期服用的,长期服用,不但会降低
  • 拔丝山药
    食物原料:鸡皮糙山药500克,桂花卤2克,冰糖75克,熟白芝麻油5克,熟花生油1000克制作方法:1、山药洗净去皮,切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜盘中涂上白芝麻油。
  • 7个月宝宝贫血食谱大全
    7个月宝宝贫血食谱:蛋黄土豆泥原料:熟蛋黄1个(最好是柴鸡蛋),土豆2个,牛奶100毫升做法:熟蛋黄压成泥,土豆2个煮熟压成泥,加入牛奶,混合,放火上稍微加热即可。7个月宝
  • 粳米的功效与作用
    粳米的功效与作用:促消化粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。粳米的功效与作用:提高免疫力粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会。粳米的功效与作用:预防糖尿病粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑
  • 怎么炸馒头片不油腻外酥里软不油腻的超棒炸馒头做法
    浸盐水用温水化盐,馒头切片,在盐水里稍微浸两三秒钟,让馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多,炸的时候会爆锅,而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。馒头浸泡好了后下热油炸,变色即可。盐水可以让咸味进入整块馒头,又能使馒头不炸锅。浸鸡蛋液馒头片在鸡蛋里滚一
  • 苦瓜的营养价值及功效
    苦瓜的营养成分1、苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P
  • 银耳丰胸汤做法大全
    银耳丰胸汤做法一材料:青木瓜350g、瘦肉300g、银耳25g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、红枣适量、姜适量。做法:1、银耳捏碎,用水泡开,洗净,反复换水几次。
  • 午餐肉怎么做好吃
    午餐肉怎么做好吃:豆豉蒜苔炒午餐肉材料:蒜苔250克、午餐肉200克、红尖椒1个、花生油15克、生抽5克、豆豉10克。做法:1、蒜苔、红尖椒洗净切丁。2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下。3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒
  • 冬天吃柚子,减肥又养颜
    冬天天气寒冷,不少女性都担心自己的体重在冬天暴涨,那么冬天吃什么减肥呢?你知道吗,冬季吃柚子不仅有减肥瘦身的功效,还能清热养颜,那么柚子为什么能减肥呢?1.柚肉中富含维生素
  • 孕期营养食谱:芹菜山药条
    做法一准备食材:芹菜100g、山药150g、盐、鸡精、红椒1、芹菜切成段,山药去皮切成长条,红椒切丝。2、芹菜段、山药条分别入沸水焯烫一下过凉备用。3、锅中放适量油,放入芹菜段翻炒片刻。4、
  • 春天为什么吃黄豆芽好
    不少专家都推荐开春要吃黄豆芽,那么为什么黄豆芽是开春第一吃呢?其实早在李时珍的《本草纲目》就有对黄豆芽的推崇。“唯此芽类白美独异,食后清心养身,具有‘解酒毒、热毒,利三焦’之功”,这是李时珍在《本草纲目》中对黄豆芽的推崇,谈到开春第一吃,在营养价值和保健养
  • 风热咳嗽的食疗方
    咳嗽起来也会引起很多其他的症状,下面就是关于一些食疗治疗咳嗽所推荐8种食疗。我们一起来详细了解一下吧。风热咳嗽特点是咳嗽,痰黄黏稠,鼻流浊涕,咽红口干等。治宜疏风清热,化痰止咳.1、二汁饮:鲜藕汁、梨汁等份,生
  • 夫妻肺片怎么做好吃
    做法一材料:牛肉、牛杂、油酥花生米末、卤水、香菜、酱油、香油、花椒粒、味精、八角、花椒粉、桂皮、精、料酒