老人适当吃猪蹄对身体有好处

猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止     皮肤   干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，延缓皮肤衰老。

此外，猪蹄中含有较多的甘氨酸，这种物质具有一定的镇定作用，可缓解困扰广大     老年人   的     神经   衰弱、失眠等     症状   。

患有动脉硬化、     高血脂   、高血压、     冠心病   的老人，不妨每周吃1—2次猪蹄以代替其他肉类，既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄。

另外，做猪蹄时，可稍微加点醋，能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。