猪里脊肉在猪的哪个部位

2854

猪里脊肉在猪的哪个部位

猪里脊肉是猪的脊椎骨内侧的呈现为条状的嫩肉,在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉,肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分,也是猪肉各个部位中热量最低的肉,每百克只有九十大卡。

里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉比较少,由于里小脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),因此我们大多数时候买的里脊肉是大排去骨后就是外里脊肉。

猪里脊肉在猪的哪个部位  

猪里脊肉的做法推荐

里脊    

材料:里脊肉300g、糖2.5大匙、醋1.5大匙、   盐     1/4小匙、蛋清1个、   料酒     1/2小匙、淀粉1小匙、葱末1大匙、生姜末1小匙、蒜末1小匙、生抽1大匙、   番茄酱     1大匙、水4大匙

1、里脊去筋膜,切成长约1寸,厚度8MM的长条状;

2、把切好的里脊肉放入碗中,加入盐、料酒、蛋清混合均匀,再加入淀粉约2大匙抓匀上浆;

3、锅中放入油,油烧至6成热,分次加入里脊肉炸约1分钟,至表面淡黄色全部炸好后,把火转大,油烧热至8成左右,加入里脊炸至金黄色,立刻捞出控油待用;

4、锅中留少量底油,把材料2混合成调料汁,加入锅中,小火熬煮成浓稠红亮的芡汁,加入炸好的里脊条,快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁,即可出锅装盘。

猪里脊肉在猪的哪个部位  

香煎里脊肉    

材料:猪里脊250g、蒜头4瓣、生粉适量、糖适量、盐适量、姜1小块、   酱油     少许(可不放)

1、猪里脊买回来,切成片状;蒜头去皮切成碎;姜洗净去皮磨成姜汁;

2、依次在猪里脊片里倒入姜汁、糖、盐、少许的酱油、生粉,拌匀之后再倒入蒜蓉,腌制2-3小时;

3、热锅(因为有蒜蓉请尽量使用平底锅),倒入少许油,油热后逐片放入,开小火,慢慢煎熟,双面焦香带点小脆即可。

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 鸡蛋怎么吃补气血
    鸡蛋怎么吃补气血?鸡蛋补气血食谱怎么做?鸡蛋是个好东西,老少皆宜。下面给大家带来的是一款美味营养的鸡蛋食谱。气血运行对人体而言太重要了!中医认为,人到了中老年所出现的色素沉着、皮肤粗糙、老年斑、巩膜浑浊等都是“瘀血”的表现,而诸如
  • 香菜根熬水有什么功效
    发表透疹香菜根有发表透疹的功效,能够将人体内的毒邪发出来,让患者好得更快。一般分内服和外用两种,外用可取香菜(连根带叶)4两—半斤左右煎水,熏蒸并擦洗全身大约10分钟。内服时用30克左右就够了,一天1—2次,大人和小孩都适用。美白淡斑香菜根煮水可以
  • 救心菜怎么吃
    救心菜怎么吃:凉拌救心菜材料:救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺做法:1、救心菜一把,摘嫩头,洗净。2、洗净的救心菜,用盐开水焯过,加入糖(救心菜本身有苦味,糖不可少)、生抽、麻油、
  • 桑葚来月经可以吃吗
    桑葚来月经可以吃吗月经期间适量吃一些桑葚是没有影响的,而且桑葚是一种调经补血的上好水果,桑葚有利于调理月经、缓解腹痛,有滋阴补血、生津润燥的功效,可用于女性白带异常、月经紊乱
  • 冬瓜煮粥怎么做好吃美味又营养的冬瓜粥做法
    冬瓜小米粥材料:冬瓜100克、小米50克、水适量做法:1、将冬瓜洗净后削皮切成小块;2、小米淘洗干净,倒入锅中,加入冬瓜块和适量的水,开火煮;3、出锅前,加入适量的盐调味即可。小贴士:调味只放盐就可以,不用放油。冬瓜火腿粥材料
  • 菠菜不能与什么同食菠菜相克食物竟然有它
    菠菜不能与什么同食:豆腐豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。如果要一起吃,可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起
  • 奇异果的功效和作用
    护肤养颜奇异果中丰富的营养元素能够改善我们的肤质,从而提亮肤色,并且延缓皮肤衰老和加速体内毒素的排出。减肥奇异果里面含有其他水果所没有的镁,这对于爱美的女性朋友来说,是不可多得的减肥食品。虽然奇异果的营养非常丰富,但是它的热量
  • 豆芽和肉怎么做好吃
    豆芽炒肉丝材料:黄豆芽,肉丝,酱油,料酒,盐,姜丝,油,葱花做法:1、将黄豆芽摘去根,洗干净,控去水分。肉丝用酱油,料酒,盐腌制15分钟这样。2、锅内放油烧热,下入姜丝爆香一下,倒入肉丝煸炒
  • 干贡菜怎么泡发
    干贡菜怎么泡发1、选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟。2、5分钟后,取出贡菜漂洗干净,然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2~3分钟,最后再漂洗干净,切成小段。3、把切好的贡菜段用
  • 阿胶糕要放冰箱保存吗
    阿胶糕要放冰箱保存吗?需要冷藏。因为是纯手工制作的,不添加任何防腐剂,所以更容易变质,需要放到冰箱保存,或是室温20度以下。密封保存,放冰箱的话,保质期可以有一年,注意要及时封装。特别注意的一点是,阿胶不可以直接放在冰箱保存,因为放在冰箱阿胶
  • 月经期可以吃菱角吗会不会加剧痛经
    月经期可以吃菱角吗月经期可以吃菱角。菱角的果肉厚而味甘香,鲜老皆宜,生熟皆佳,不亚于板栗,生食可当水果,熟食可代粮。月经期一般食欲差,可以用菱角熬粥喝,能够开胃解内热。月经期人也会常常感觉疲劳,精
  • 百香果坏了是什么样的
    百香果坏了是什么样的:外壳发霉要是百香果外壳松软一撮就破,且外壳发霉,说明已经霉变了,就表示百香果坏了。因为百香果一旦长了霉菌会使整个水果受到感染,虽然肉眼有时候看不到,但霉菌在水果内已经开始繁衍了,果肉中已经产生了毒素,不宜继续食用。但皱果不是坏果哦,皱
  • 怎么判断馒头有没有发酵好教你小量杯判断法
    怎么判断馒头有没有发酵好判断馒头有没有发酵好不是以时间来判断,而是看「馒头长大的大小」,当面团刚揉好时的大小为「原始大小」(1倍大),当面团长大1.5~2倍大的时候,最适合进入蒸笼蒸製,这个状态蒸出来的馒头都会漂亮而且好吃。因此必须在馒头发酵完成前将造型做
  • 空腹可以吃吗丁啉吗吗丁啉什么时候吃最好
    空腹可以吃吗丁啉吗吗丁啉,化学名为多潘立酮片,是比较常见的一种肠胃药,常用于消化不良、腹胀、嗳气、恶心、呕吐及腹部胀痛等,其说明书上写明,吗丁啉宜在饭前半小时服用,因而
  • 新鲜土茯苓怎样煲汤六种搭配清热又下火
    土茯苓猪骨汤材料:新鲜土茯苓200克、鲜牛大力200克、猪脊骨适量做法:1、鲜土茯苓和牛大力削皮洗净切片;2、猪脊骨洗净切块汆水;3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味即成。土茯苓粉葛汤材料:鲜
  • 儿童为什么不能吃干贝
    儿童为什么不能吃干贝之所以儿童不宜吃干贝是因为干贝所含的谷氨酸钠可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,而儿童正处于大脑发育的黄金阶段,因此不建议给孩子吃太多的干贝。而且小孩子本身的肠胃功能比较弱就,
  • 槐花怎么蒸着吃好吃
    方法一材料:糯米粉100克、澄粉50克、植物油30-40克、白砂糖30-35克、水130克、槐花随意做法:1、先将槐花去梗,然后在盐水中浸泡15分钟。这里说明一下上面讲的槐花随意。槐花有股特
  • 孕妇吃芦笋有什么好处
    孕妇吃芦笋有什么好处:增进食欲许多孕妈在孕期都会出现如消化功能下降,或者变得挑食,不想吃东西等等,这些情况不仅会影响到孕妇的身体健康,更会影响到胎儿的生长发育。而要是在期间可以多吃一些芦笋的话,就可以有效预防这种情况的发生,因为芦笋具
  • 雪莲果经期可以生吃吗
    雪莲果经期可以生吃吗?可以,适量就好。说明:经期可以吃雪莲果,但不要吃太多就可以了,适度的吃没有问题。雪莲果性味甘、温,因此,对于经期女性来说是可以适度的吃的,但凡是也要有个度,不能吃太多了,吃多了也会出现一些不适症状。在
  • 自嗨锅多少钱一桶
    自嗨锅火锅类价格自嗨锅自助懒人小火锅微麻微辣肥牛171g/桶:36.8元自嗨锅自助懒人小火锅微麻微辣鲜蔬183g/桶:28.8元自嗨锅自助懒人小火锅麻辣牛肉170g/桶:38.8元自嗨锅自助懒人小火锅番茄牛腩213g/桶:37.8元说