青鱼划水

食物原料：    

青   鱼     尾段600克，冬笋片、香菇块、猪五花肉片各适量。

植物     油、香菜、   味精     、   料酒     、   盐     、   酱油     、   醋     、白糖、葱段、姜片、水淀粉、鸡汤各适量。

制作方法：    

1、青鱼尾段洗净，斩成与尾鳍相连的8块，用酱油拌匀，入油锅煎至金黄色。

2、锅内留油烧热，炝香葱段、姜片，加入猪肉片、冬笋片、香菇块煸一下，下入鱼块以及料酒、醋、酱油、白糖、盐和鸡汤，置大火上烧沸后，加盖改用小火焖炖，待熟烂后，用大火收浓卤汁，撒入味精，用水淀粉勾芡，起锅后，装在四周摆着香菜的盘子中央即可。

食谱类别：    

3-6岁     宝宝食谱

营养分析：    

青鱼中除含有丰富   蛋白质     、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗   衰老     、抗癌作用;鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。