茄子含有丰富的维生素A、B1、C、D,蛋白质和钙,能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血,故可降低脑血管栓塞的几率。
此外,茄子还有以下一些 功效 :
1.防治高胆固醇血症:茄子纤维中所含的皂甙,具有降低胆固醇的功效。
2.防治内痔便血:茄子有清热活血、消肿止痛之效。
3.防治出血性 疾病 :紫茄子富含维生素,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定的防治作用。
4.癌:茄子中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,特别对 胃癌 、直肠癌有抑制作用。
故 老年人 宜多吃茄子。