干锅花菜椒香麻辣的下饭菜

1. 白花椰菜切小块、洗净、沥乾。大蒜去皮切片。干辣椒、朝天椒切小段。

2. 起锅，油多(约6大匙)，小火，炒香花椒粒、蒜片，不停翻炒以免焦锅，炒香(约炒2-3分鐘)，将花椒粒、蒜片取出备用，留着炒香的「油」在锅内。

3. 下花椰菜，中火，翻炒，炒到花椰菜缩水、吃油的状态(我没有盖锅盖，因为怕花椰菜出水变太软，约炒5分钟，要有耐心)。

4. 加入乾辣椒、朝天椒、步骤2的花椒粒及蒜片，拌炒。

5. 加调味料，拌炒均匀，完成。