空腹可以吃糯米吗吃糯米的五大注意事项
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空腹可以吃糯米吗
空腹可以吃糯米,但要适量。
糯米具有补益中气、健脾益胃、止泻、促进新陈代谢等功效,空腹是可以吃糯米的,并不会刺激肠胃,损伤身体,只是不能吃的太多,糯米粘性大,不易消化,多吃会加重肠胃负担,引起腹痛 腹胀 等肠胃不适反应。
吃糯米注意事项
1、凡发热、咳嗽痰黄、 黄疸 、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,否则会加重病情。
2、病后消化力弱者、及有胃肠道疾病的患者忌食糯米,糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,肠胃不好的人过量食用糯米可能造成腹痛、腹胀、胃溃疡穿孔出血等,使病情加重。
3、 糖尿病 人要少吃糍粑,糍粑含糖量高,多吃对身体不利。
4、老人和儿童要少吃,老人和儿童消化能力弱,多吃易引起肠胃不适反应。
5、由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道,因此最好不要给1岁以内的宝宝吃糯米食物。
糯米怎么做好吃
做法:
(1)红枣去核,将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟。
(2)干桂圆肉和枸杞,略为冲洗一下备用。
(3)锅中一次性放足清水,大火烧开,倒入泡好的糯米,放入红枣、桂圆肉,用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底。
(4)煮滚后转小火,加盖留小缝,慢熬30分钟至米粒开花。
(5)下枸杞,用勺子搅动,再煮15分钟左右,下红糖调味,搅匀融化即可。
2、糯米蒸排骨
材料:猪肋排500克,长糯米100克, 盐 1/2小匙,生抽1大匙, 蚝油 2大匙,豆 腐乳 1块,花生酱2小匙, 鸡精 1/4小匙,姜片3片, 大葱 片3片,五香粉1/16小匙,芝麻香油1大匙,玉米淀粉1大匙。
做法:
(1)排骨斩成100mm长度,在肉的表面割上几刀以方便入味。
(2)长糯米用冷水提前浸泡一晚。
(3)取一大碗,在碗内放入盐,生抽,蚝油,豆腐乳,花生酱,鸡精,五香粉,芝麻香油,葱,姜调匀。
(4)放入排骨并用手抓匀,最后加入一大匙玉米淀粉拌匀。
(5)将腌好的排骨包上保鲜膜,移入冰箱冷藏3小时以上,能腌制过夜更入味。
(6)将提前浸泡好的糯米沥干水份,加入少许盐调味。
(7)在排骨表面均匀的粘上一层糯米,用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。
(8)盘子上刷上一层薄薄的 植物 油,将粘好的排骨排放在盘子上。
(9)蒸锅上放入水,水开后放入排骨,加盖大火蒸90分钟,蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一次水,以免水烧干了。
(10)出锅后,在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。
小贴士:
(1)要让糯米和排骨不分离,得在腌排骨的最后加一些干淀粉,让排骨表面裹上薄薄的一层粉,增加糯米的粘合性。在放排骨的盘子上要刷上一层油,这样底部的糯米才不会粘在盘子上。
(2)糯米必需提前泡水过夜,让糯米多吸收些水份,这样蒸起来才软,吃起来才不会干干的。
(3)这道菜最好选用的糯米最好是长糯米,长糯米的口感比较软,不像圆糯米那么Q。