金针菇煎蛋层次丰富的特色煎蛋

1. 金针菇取出半包的量，去掉根部，略微冲洗，切成小段。

2. 2个鸡蛋打散成蛋液至均匀起泡，加入适量葱花，并用       盐         调味。

3. 适量油微热锅后，先下切段金针菇拌炒至软，可于此时加入适量       胡椒粉         和少许盐一起拌炒。(一点点盐就好了，因为蛋液已经有加盐调味)炒好后用锅铲将金针菇平均分布于锅底。

4. 将蛋液倒入锅中，用中火煎至双面熟且略微焦香即可盛装享用。