黄花菜怎么煮粥好吃美味可口的黄花菜粥
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黄花菜咸肉粥
材料:糯米60g、咸肉40g、芋子50g、黄花菜15g、油适量、 盐 适量、 料酒 适量、鲜抽适量、 鸡精 适量、姜适量、葱适量、水适量
做法:
1、糯米洗净,浸泡1个钟头,芋头去皮洗净;
2、咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段;
3、砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟;
4、锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒;
5、待咸肉转色,盛出,放入砂锅;
6、放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟;
7、边煮边搅拌一下,防止粘锅底;
8、加盐,鲜抽,煮1分钟;
9、加鸡精,葱花即可。
小贴士:
1、孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。
2、患有皮肤 瘙痒 症者忌食。黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。
黄花菜木耳米粥
材料:大米100g、木耳50g、黄花菜50g、 味精 适量、盐适量、水适量
做法:
1、黄花菜、木耳提前用冷水浸泡;
2、泡好的黄花菜、木耳入煮锅烫;
3、木耳切成小丁;
4、煮锅加水,木耳入锅煮,黄花菜切成短段;
5、开锅后,黄花菜入锅同煮;
6、将大米洗干净,再开锅时,大米入锅同煮;
7、煮至米熟,粥粘稠,加盐、味精;
8、搅拌均匀,即可盛出享用。
小贴士:
煮粥要大火烧开,文火慢煮。
黄花菜香菇营养粥
材料:大米500g、新鲜香菇200g(干香菇也可)、生菜300g、 干黄花菜100g、火腿50g、盐适量、鸡精适量、 桂皮 适量、香叶适量、 八角 适量、水适量
做法:
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
2、将大米装入盆中用清水泡30分钟;
3、将买来的新鲜香菇用活水洗净(干香菇需要跟干黄花菜一样先用温水泡下);
4、将新鲜香菇的拔和盖分开;
5、在锅中放入适量清水,开小火加热,放入香菇;
6、2分钟后在锅中放入香叶、八角、桂皮,盐,鸡精;
7、5分钟后放入干黄花菜;
8、待煮至香味溢出将香叶、八角、桂皮捞出;
9、将泡好的大米控去水,放入汤料锅中;
10、将火腿切片,放入锅中,转中火盖盖煮30分钟;
11、30分钟后,在锅中放入撕好的生菜,煮1分钟即可出锅。