凉粉怎么拌好吃教你几种超美味的搭配

3293

黄瓜拌凉粉

材料:凉粉1块,大黄瓜1条,青辣椒1/2支,红辣椒1/2支,   盐     适量,   酱油     3大匙,糖1大匙,香葱2支,芝麻1大匙,盐适量,蒜2粒,辣椒粉4小匙,香油2小匙,   醋     1小匙

做法:

1、将凉粉洗净,切片备用。

2、将黄瓜用盐搓揉洗净,横剖一半,再切成片。

3、将青、红辣椒洗净,切片;蒜去皮洗净,切末;葱洗净,切为葱花备用。

4、在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉,搅拌至糖全溶化,再加入蒜末拌匀。

5、将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀。

6、将香油加入作法5中拌匀。

7、将芝麻加入作法6中拌匀,即为调味酱。

8、将凉粉片排入盘中,撒上黄瓜片及青、红辣椒片,最后淋入调味酱即可食用。

 

皮蛋拌凉粉

材料:皮蛋2个、凉粉300克、香葱1棵、香油2小匙、   胡椒粉     适量、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1.5克、   味精     1.5克

做法:

1、将皮蛋剥壳,切丁;香葱洗净,切成葱花;

2、凉粉用凉开水冲洗后,沥水备用;

3、将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁;

4、将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内,撒上葱花,倒入调味汁腌10 分钟;

5、食用时撒上胡椒粉即可。

 

肉沫拌凉粉

材料:凉粉1块,猪绞肉100g,蒜2瓣,香葱1棵,盐1/2茶匙(2g),白砂糖1茶匙(5g),陈醋2茶匙(10ml),辣椒油2茶匙(10ml),永川豆豉2茶匙(10g),油2茶匙(10ml)

做法:

1、凉粉冲洗一下,切成3cm见方的块。蒜剁成蒜末,豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。

2、中火加热炒锅中的油至5成热,放入豆豉煸炒出香味,加入猪绞肉翻炒成熟。

3、碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。

4、切好的凉粉摆入碗中,淋上臊子后撒上葱花即可。

 

蒜泥拌凉粉

原料:凉粉300克,青椒100克,白皮大蒜50克,盐3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克

做法:

1、凉粉用清水漂洗干净,切成小块装盘;辣椒去蒂和籽,洗净放沸水中烫一下捞出,切成碎片;蒜头剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再剁成泥。

2、辣椒片、蒜泥一起放入凉粉盘内,加入精盐、白糖、醋、味精、香油,拌匀即可。

 

鸡丝拌凉粉

材料:鸡胸肉1/2副,凉粉6捲,小黄瓜1条,调味料1:芝麻酱1又1/2大匙,辣椒酱1大匙,糖1大匙,红醋1/2大匙,冷开水2大匙,香油1大匙,调味料2:花生粉1/2大匙

做法

1、将鸡胸肉用水煮熟,约需15∼20分钟,捞起待凉后,用手撕成细条状。小黄瓜洗净沥干切成细丝备用。凉粉也切成约5公分宽度备用。

2、将调味料(1)先拌匀,再将作法(1)的所有材料一起放入搅拌均匀,盛盘后再撒上花生粉即可上桌食用。

 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 更年期女性怎么安排饮食
    更年期是女性朋友必须经历的生理过程。那么对于女性朋友来说,合理的饮食显得至关重要。那么你知道哪些食谱有益更年期女性健康呢?更年期妇女机体会产生一系列变化,例如骨质疏松,脂
  • 桑拿天喝水讲方法补水过量易中毒
    7月,夏季气温日渐升高,太阳的“热情”有增无减,大家外出时务必要作好防晒工作。去年国家就曾多次发布高温红色预警,部分城市最高温度曾达40度以上!要知道42度都可将鸡蛋煮熟了。夏季天气闷热,稍有活动就会大量出汗,而当身体随
  • 老年人发高烧吃什么水果5种水果有益健康
    人到老年就容易生病,遇到发烧发热的时候也必须很小心的对待。既要吃药也要补充水果保持身体健康。老年人发高烧吃什么
  • 哺乳期花胶炖什么好好喝又营养的花胶汤做法大全
    哺乳期花胶炖什么好:花胶花生鸡爪汤材料:鸡爪15只,花生100g,花胶5g,眉豆20g,蜜枣4粒,新会陈皮适量。做法:1、花生、眉豆、花胶浸泡;花胶要提前一个晚上浸泡。2、花胶切成一小块
  • 吃不完的火锅配菜制作毛血旺
    原料:猪肚50克肥肠50克黄鳝50克大葱1节姜1小块黄豆芽100克火腿50克鸭血50克黄喉50克百叶50克干辣椒30根花椒30粒蒜半头调料:郫县豆瓣酱3汤匙(45克)老
  • 夏季吃黄瓜“六不宜”
    吃黄瓜的好处很多,如促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中
  • 饮食保健茶水煮饭的养生功效
    1、助消化茶水中含有芳香族化合物,能溶解食物中的脂肪,茶水中的酚类物质进入人体能促进人体消化酶生成。因此,消化不良者用茶水煮饭有助于消化。2、预防牙周炎
  • 世界7大变态食物排行榜
    1.墨西哥的牛脑肉卷饼这种用牛脑肉做成的卷饼也许不一定不健康,但是牛脑的胆固醇含量很高,而且根据医学教科书所言,疯牛病的潜伏期可达50年。吃这种食物可是会冒很大
  • 冬至进补吃什么及注意事项
    宜于冬至进补的食物不少,大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来,温补宜用热性食物,用于气虚;滋补宜用寒性食物,用于血虚;无气虚血虚则宜用平性食物,是谓平补。平补:猪肉及其肝、肾、肺等,蛋类、母鸡、鸭、豆腐等,芹菜、萝
  • 白菜怎么吃最有营养
    白菜怎么吃营养价值高?白菜和豆腐是最好的搭档白菜和豆腐是最好的搭档,豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪,与白菜相佐,相得益彰。此外,白菜和肉类搭配更是合理的荤素搭配,既可增加肉的美味,又能使肉类消化后的废弃物,在白菜高纤维的帮助下
  • 饭后“零食”有益于健康
    葵花子可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。花生能防皮肤病。花生中富含维生素B2,这正是我国居民
  • 梨全身都是宝梨果梨皮梨籽功效各不同
    梨各部分的功效梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、
  • 运动餐怎么吃?吃错了你就白练了
    能空腹跑步吗?从健身房回来已经九点半了,吃还是不吃?你可能是个资深吃货,也可能是位健身达人,但你未必知道运动餐怎么吃。吃不对?不好意思,你可能白练了。一,有氧运动为减脂,减脂不是不去吃慢跑、游泳、网球、有氧操……如果你进行的是有氧运
  • 食谱:西红柿做法大全
    西红柿蛋汤材料:番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克教你如何做西红柿蛋汤更美味1.起锅下油放入葱、姜、八角炒
  • 小心这么美食让男人绝育
    男性朋友们千万不要多食,有可能导致不育哦。猪腰很多人喜欢吃动物内脏,尤其是吃烧烤时,“腰子”更是成为很多男人的最爱。专家警告,吃内脏补身,但要当心重金属镉损精不育。贴心提醒:认为“吃啥补啥”的人们,
  • 5款冬季养生汤来帮你暖身
    寒冷的冬天,来一碗热腾腾冒着香气的滋补汤喝下肚子里,在暖胃的同时又能够美容养颜。下面就让小编来为你介绍介绍。5款冬季养生汤一:五指毛桃煲乌骨鸡汤原料:温氏乌骨鸡一只、五指
  • 秋天吃火锅的五大禁忌你知道了吗?
    刚一入秋,火锅店每到晚餐的时候,门口就会排起等候的长队,去吃火锅的人一下子多起来。火锅吃了一次次,但真正懂得如何吃火锅的人并不多。下面我们就一起来看看吃过该注意哪些事项吧!吃火锅的五大误区:误区一:一热当三鲜表现
  • 推荐四种毛血旺做法快来学
    辣味名菜除了火锅,最令小编难以忘记的还是毛血旺,吃毛血旺除了享受美味之外,毛血旺的营养价值也是关键!今日小编用心为大家分享几种毛血旺的做法,大家赶紧学起来,一起做做好吃营养的毛血旺!毛血旺做法一,重庆毛血旺材料:主料:鸭胸
  • 男性补肾壮阳吃哪些食物好?
    “催情高手”大葱。在某些国家和地区,大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛,有些民族的青年男女结婚时必备大葱,一是希看新人健康快乐,二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质,能舒张血管,促进血液
  • 日常吃味精的7个禁忌
    一忌:低温使用温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时,可以把味精用温开水化开,晾凉后浇在凉菜上。二忌:用于碱性食物在碱性溶液中,味精会起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱