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舒芙蕾热松饼松软香甜的早餐饼

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发布：2022-06-10 23:56:58  来自 陌上蔷薇 觅知友会员

  • 主料


    •  蛋黄      2颗    

    •  牛奶      40ml    

    •  低筋面粉      40g    

    •  泡打粉      1小匙    

    •  香草精      1小匙    

    •  蛋白      2颗    

    •  砂糖      20ml    

  • 制作步骤


    • 1. 将蛋黄与       牛奶         ，香草精拌匀，与过筛的低粉与泡打粉拌匀备用；

    • 2. 蛋白分三次加入砂糖打至全发硬挺状态；

    • 3. 将蛋白霜与蛋黄糊以切拌方式轻柔拌匀。请尽量避免消泡喔~(而且要保持蓬发感，不要过度拌成液体面糊状啰!)；

    • 4. 用水蒸法，用不沾锅不加油，将面糊一匙一匙叠上；

    • 5. 过内倒些水，盖锅。小火闷蒸3-4分钟，开锅翻面，再加水盖锅闷蒸3-4分钟即可。

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