孕妇食谱之豆芽炒猪肝的做法

 孕妇食谱：豆芽炒猪肝

 

 营养小提示：

猪肝含有丰富的铁质，可以     预防   和     治疗   孕妇     贫血   ，同时，还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。

 原料：

猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

 调料：

料酒、盐、酱油、醋各适量。

 做法：

1. 将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。

2. 将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

3. 锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。

4. 洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可。