肉末可以做什么菜不做饺子都想剁肉末的超好吃肉末菜谱

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发布:2022-06-11 09:07:51  来自 生命一旅程 觅知友会员

肉末可以做成什么菜:小白菜丸子汤    

材料     :猪肉末,小白菜,葱花,鸡蛋,花椒面,淀粉,姜,清水,小   虾     皮儿。

做法     :

1、将肉末加入切的细碎葱花、姜末、   花椒粉     ,顺一个方向略搅。

2、加入一个鸡蛋,继续顺一个方向搅匀,再加入   盐     、干淀粉,搅打均匀。

3、汤锅加少量的油,用葱花、姜片炝炒,出香味后,撒少许花椒粉,翻炒,倒入清水煮沸。

4、盛一碗冷水,每次舀肉馅前,都用勺子蘸一下冷水,再用勺子前端,舀一点肉馅,甩入锅中。

5、全部肉馅都制成丸子后,盖盖煮几分钟。

6、加适量盐,转大火,下入洗净的小白菜煮。

7、待几分钟后,白菜略熟,放入小虾皮提鲜,继续煮一分钟后,关火即可。

肉末可以做成什么菜  

肉末可以做成什么菜:红烧肉末   茄子    

材料     :茄子,肉末,蒜,葱末,生抽,老抽,糖,香油。

做法     :

1、茄子切小段洗净沥干;蒜瓣拍扁;小葱切末备用。

2、少许肉末加   料酒     、盐、清油拌匀入味待用。

3、锅入油,烧至八分热,下蒜瓣葱末煸炒出香味,倒入肉末炒散变色

4、继续下切好的茄子段同肉末一起翻炒,加3勺生抽,2勺老抽,3勺糖调味。

5、这个时候茄子已经炒出了水分开始变软,拿个小碗盛少量水加入,盖上锅盖转中小火焖上个5-6分钟。

6、开盖转大火,继续翻炒几下,尝味如果淡了加少许盐调味,关火淋香油装盘即可。

肉末可以做成什么菜  

肉末可以做成什么菜:蚂蚁上树

材料     :粉丝2把,肉末少许,四川郫县豆瓣酱少许,葱,姜,蒜,盐,香葱少许。

做法     :

1、龙口粉丝剪断,温水浸泡20分钟至泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,捞出备用,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。

2、葱姜蒜切末。

3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜末炒香。

4、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色。

5、加入高汤或者清水,下入粉丝,用筷子拨散均匀。

6、开火后中火煮5-10分钟,大火收汁即可。最后还可以撒上少许香葱花。

肉末可以做成什么菜  

肉末可以做成什么菜:肉末豆腐蛋羹

材料     :鸡蛋,嫩豆腐,肉末,生姜,小葱,盐,   酱油     ,料酒,白   胡椒粉     ,蒸   鱼     豉油。

做法     :

1、豆腐半块,切薄片,正反两面洒少许盐,腌10分钟入味。

2、另外一碗,抹薄油,放入豆腐片。

3、鸡蛋加少许盐,打散,加入约等量的水搅匀。

4、用筷子把蛋液表面的大泡拨掉,倒入装豆腐的碗中,用锡纸包紧,入蒸锅。

5、加盖,大火烧至水开后转中火蒸约18分钟,插入一根牙签,没有水出来就是熟透了。

6、炒锅加少量油,五成热时下肉末炒散,加姜片和葱白,炒出香味。

7、加少量料酒,加酱油炒匀。

8、肉沫炒好铺在蒸蛋上面,再浇适量蒸鱼生抽即可。

小贴士     :

1、豆腐一定要选择嫩豆腐或者山水豆腐。

2、蛋液加入的水量大致和蛋差不多就行。

3、蒸的时间要根据鸡蛋豆腐的量、碗的厚薄调整。

4、肉末提前用盐和白胡椒粉腌制一会味道更好。

肉末可以做成什么菜  


 

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