韭菜和什么凉拌好吃六种做法鲜脆的不得了

韭菜     和什么凉拌好吃：辣味韭菜

材料：韭菜半斤，剁辣椒少许，生抽半勺，香油少许，耗油半勺。

做法：

1、洗净食材，备用。

2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟，再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。

3、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。

韭菜和什么凉拌好吃：韭菜拌豆芽

材料：韭菜100克， 豆芽200克，大料适量，   盐     3克，油10克，生抽1汤匙，   醋     1汤匙，   蚝油     半汤匙 。

做法：

1、韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。

2、黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。

3、将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐、一勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蚝油，然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟 。

4、最后将调料淋在韭菜上拌匀就可以了。

韭菜和什么凉拌好吃：韭菜拌凉粉

材料：韭菜一把，凉粉一块，花生油适量，盐适量，老干妈2勺 。

做法：

1、洗净韭菜，切段;洗净凉粉，切块。

2、放油，放老干妈，油热，放凉粉，翻炒一会。

3、放盐，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出锅。