羊肉粉丝怎么做好吃这样做让人垂涎三尺
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羊肉白菜粉丝煲
材料:羊肉、白菜、羊肉汤、 盐 、 鸡精 、辣尖椒、蒜花、生姜、粉丝
做法:
1、新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂,把羊肉捞出来切成片;
2、锅烧热倒入食用油,下入姜炒香,倒入白菜翻炒一会儿,倒入羊肉汤大火烧开;
3、然后转入煲中炖,放入羊肉,盖上盖子中火炖(喜欢吃辣的可以这个时候下入新鲜的尖辣椒,炖一会儿会很辣 );
4、然后下入粉丝,用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿,调入盐,鸡精适量,撒入蒜花和很辣的尖椒,拌匀后就可以出锅了。
羊肉酸菜粉丝煲
材料:酸菜500g、羊肉300g、粉丝100g、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐1小勺、鸡精少量
做法:
1、新鲜羊肉洗净切成薄片备用;
2、每片酸菜先用刀将白菜帮片成2-3个薄片,然后切丝,洗净,挤干水分备用;
3、干粉丝用清水浸泡至变软;
4、锅内放油,放入葱姜蒜和小辣椒炒香;
5、放入酸菜翻炒均匀;
6、加入没过酸菜的水,大火烧开;
7、加入粉丝略煮;
8、加入羊肉煮至羊肉变色;
9、调入适量盐和鸡精即可。
羊肉花菜粉丝煲
材料:羊腿肉、花菜、粉丝、老抽、生抽、 料酒 、香叶、 八角 、 桂皮 、葱、姜、蒜、辣椒碎、黄 冰糖 、盐
做法:
1、羊肉焯水,花菜切朵,葱姜蒜切段;
2、热锅冷油,爆香葱姜蒜、辣椒碎;
3、放羊肉翻炒,加料酒继续翻炒;
4、加入生抽翻炒过后加水(可以用焯羊肉的水),移至砂锅;
5、加入冰糖、香叶、八角、桂皮、小火炖到羊肉软烂,加入花菜,将粉丝泡软;
6、花菜熟后,放盐调味,加入粉丝,2分钟后起锅;
7、撒点葱花,开吃。