豆腐油菜心

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发布:2022-06-09 10:22:28  来自 酒市舞青帘 觅知友会员

原料:小油菜心400克,豆腐100克,黄豆芽100克,冬笋25克,冬菇25克,香葱20克,姜10克。    

调料:油25克,香油5克,   料酒     10克,精   盐     3克,淀粉10克,   鸡精     2克。

做法:    

1. 将葱切成葱段;冬笋、冬菇洗净切丝;小油菜心洗净去叶,取嫩心备用。

2. 豆腐用锅铲或勺子压成泥状,放入冬菇、冬笋丝再加盐、鸡精、料酒、香油拌匀,上笼蒸10分钟取出,放入盘中,周围摆菜心装饰一下,中间洒点葱花。

3. 油锅加热,放入葱、姜煸炒出香味,然后将葱、姜捞出不用,再下黄豆芽翻炒,加盐、   味精     、汤烧沸时,撇出浮沫,放入淀粉勾芡,淋上香油,浇在菜心上即成。

营养小提示:

油菜富含   蛋白质     及多种   维生素     ,胡萝卜素、维生素C和钙含量都很高。

推荐阅读 :《家常菜菜谱》专题    


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