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丼——日本盖饭的味道
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主料
鸡肉 500g
黄芪 10g
枸杞 25g
山药 230g
制作步骤
1. 鸡肉汆烫后,洗净备用。
2. 汆烫好的鸡肉、黄芪与 枸杞 放入锅中倒入1200c.c.的过滤水,盖上锅盖后,置于瓦斯炉上用大火煮滚。
3. 再转小火,炖煮约1小时。确认鸡肉熟软后(筷子可轻松刺透)。
小贴士
请记得山药不宜久煮,山药久煮会使淀粉酶遭到破坏,原有的健脾、助消化的效用会大为减低哦!
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