南瓜怎么做好吃四种美味做法别错过

又到了吃瓜的时节，夏季是瓜类蔬菜盛产的季节，黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜等等。而南瓜是众瓜中口味较甜，做法多样，且营养价值较高的蔬菜之一。南瓜中果胶含量丰富，能够起到排毒养颜的     功效   。同时，南瓜所富含的维生素C和E，以及胡萝卜素等可以保持     皮肤   细致，同时降低     乳腺癌   的发生几率。     女性   常吃，有益     健康   。下面介绍几种南瓜的做法。

 素炒南瓜

食材：南瓜，盐，鸡粉。

 步骤：

1.南瓜去皮切片。

2.锅里热油，南瓜下锅翻炒几下，盖上锅盖小火焖煮。

3.过几分钟翻动一下。

4.加入盐，鸡粉炒匀后，再盖上焖几分钟入味。

5.南瓜炒软后就可以出锅了。

 小贴士：

1.南瓜本身水分多，因此炒南瓜时多放油就好了，无需加水。

2.南瓜籽营养丰富，因此不要去掉，一起炒更香。

 蛋黄焗南瓜

食材：咸蛋黄，南瓜，淀粉，盐，白糖。

 步骤：

1.南瓜切条状。长度自己感觉合适就好了。

2.南瓜切好后，加盐腌制半个小时，将南瓜中的水分腌出来。

3.将咸鸭蛋的蛋黄取出，碾碎备用。

4.将南瓜腌制后的水倒掉，用清水洗净沥干。

5.沥干的南瓜均匀的撒上干淀粉。

6.锅里热油，将南瓜条下锅炸，炸至浅金黄即可捞出沥油。

7.锅中留少许油，放入咸蛋黄慢慢小火炒，炒至有泡沫再加入炸好的南瓜，同时加入盐和白糖慢慢拌匀即可出锅。

 小贴士：

1.裹南瓜的淀粉可以多放，这样炸南瓜时南瓜不会太软。

2.炒蛋黄一定要小火，大火容易变黑。

 南瓜奶

食材：绿皮南瓜，牛奶，白糖。

 步骤：

1.南瓜切片蒸熟。

2.蒸好的南瓜用榨汁机打成南瓜泥。

3.纯牛奶加入少许白糖温热。

4.将温热的牛奶倒入榨汁机中和南瓜泥一起打成南瓜汁。南瓜奶完成了。

 南瓜饭

食材：老南瓜，虾仁干，香菇，海蛎干，红葱头，五花肉。

 步骤：

1.南瓜刨丝备用。

2.五花肉切成丁。

3.香菇泡发，对半切。

4.红葱头切沫，虾仁干，海蛎干泡发洗净。大米洗净。

5.五花肉入锅煸出肉油后在加入少量食用油炒香。

6.将红葱头沫下锅爆香。

7.将南瓜丝，香菇，虾仁，海蛎干倒入炒香。

8.加入大米后淋上酱油，加少许鸡粉拌匀。

9.把炒好的米饭倒入电饭煲，加入清水。水量与大米平行即可。按下煮饭键即可。

 小贴士：

1.南瓜水分多，蒸煮时容易出水，因此蒸米饭的水不要放太多了。

2.虾仁干和海蛎干本身较为咸，且加了酱油，因此盐在这里可以少放或者不放。

南瓜不仅甜，而且软糯。但是，胃热的人应该慎食南瓜，因为南瓜性温南瓜，吃多了会增加体内的湿热，因此建议少量食用。