秋季吃栗子有哪些讲究

秋季是栗子大量上市的季节，而随之有各种以栗子为食材的     食物   应运而生，街边随处可见的糖炒栗子，饭店也会顺应时节推出栗子羹，超市更有必不可少的栗子糕等等。对于很多家庭主妇煮栗子、板栗烧白菜等应季食谱也开始搬上了餐桌。栗子不仅仅营养丰富，而且美味十足，可谓是一款老少皆宜的食物。但是栗子可以多吃吗？栗子吃多了上火吗？

栗子相对于其它的干果食物含有大量的淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素等，同时其热量也非常的高。栗子不仅仅是一款美食食材，而且是一款可作为药物的食物，其     治疗       疾病   的     功效   ，一点也不比当归、黄芪、人参差。其具有养胃、补肾、健脾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效，特别是对于脾胃虚寒而导致的慢性     腹泻   等不适     症状   都有非常不错的疗效。

而因为栗子含有丰富的不饱和脂肪酸以及丰富的维生素，因此对于高血压、     冠心病   、动脉硬化等疾病都有不错的治疗功效，所以栗子是一款不可多得的药食两用食物，在秋季大量上市的时候，怎么可以错过呢？

不过虽然说栗子美味，并且营养功效非常的卓越，但是并不意味着可以多多益善哦，在吃的时候一次不要吃太多，因为栗子吃太多的话，不仅仅容易上火，而且不好消化，特别是对于老人和     小孩   这种消化功能比较差的人，更是不要多吃，以免影响到     健康   。

 栗子美味又营养，如果想要让其发挥应有的作用，那么在食用方面有讲究。

栗子生吃、熟吃均可。不过如果生吃栗子不容易消化，而如果是熟吃栗子容易滞气。栗子不能一次大量的吃，吃多了上脾胃，不好消化，导致肠胃不舒服。所以一天最好控制在6-7颗。如果要把栗子当做零食，特别是吃糖炒栗子、栗子糕等食物的话，最好可以在两餐之间，并且一次摄入的量不要太多。如果是作为主食食用的话，在吃饭的时候食用了，那么餐后就不要吃了。而且吃栗子的时候，记得一定要细嚼慢咽，直到完成成为浆液在吞食下去，如果可以长期吃，控制摄入量是可以起到不错的滋补效果的。不过需要注意的是对于     糖尿病   人，尤其要控制栗子的摄入量，否则会影响到血糖的温度，进而导致身体的不适。

栗子大量的上市，很多家庭主妇喜欢购买栗子回来烹饪各种美味的食物。挑选栗子成为很多家庭主妇所关心的问题。一定要注意一看二捏三摇四品尝的挑选方式。一般表面是深褐色并且带点红头是好栗子，而如果色泽差异大或者有黑影的代表变质了一定不要。然后捏一捏，摇一摇，如果壳非常坚硬，果实就比较丰满，摇一摇，如果可以听到声音，代表已经不新鲜了。当然也可以品尝下口感，口感新鲜的再决定购买。这样的栗子才美味，才可以烹饪出各种营养美味的食物。     (99       健康网       (           )       专稿，如需转载请注明出处。       )