手把手教你做圣诞史多伦面包

 材料明细：

材料A：温牛奶80克，酵母4克 全麦粉100克。高乐高巧克力粉10克

材料B：黄油80克，糖40克，盐2.5克，     鸡蛋   1个 香草精1克，

材料C：全麦粉100克

材料D：     葡萄   干60克 山楂果脯干70克，核桃30克，朗姆酒适量（浸泡果干用）

材料E：融化的黄油适量，糖粉适量。

 制作过程：

1、把葡萄干用朗姆酒浸泡1晚。 核桃和山楂果脯切成小丁。 把材料A混合在一起，揉成面团。 材料B的黄油软化以后，加入糖、盐。 充分混合均匀。

2、在黄油糊里加入鸡蛋搅拌均匀。 加入香草精搅拌均匀。 材料A的面团就可以发酵到2倍大。 把发酵好的面团加到混合好的黄油糊里，搅拌均匀成糊状。

3、加入材料C的全麦粉 。 揉成面团，开始很粘手滴，慢慢就好了。 揉好的面团，加入核桃仁以及沥干水的葡萄干和山楂果脯丁，再继续揉至果料均匀分布在面团里。 揉好的面团，室温下发酵30分钟。 分成两分，揉成圆形，室温松弛15分钟。

4、取一个面团，在案板上擀成圆形。三分之一处折一下。 再把那三分之一盖上。 用擀面杖在面团上压一下。 把整形好的面团放在烤盘上。进行最后发酵。

5、发酵到体积增大3/4的时候，在表面刷一层融化的黄油。 放入预热好190度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面成为红棕色。取出后，立刻在表面刷上一层融化的黄油。冷却后再撒上厚厚一层糖粉即可。