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主料
鸡蛋 2只
奶粉 40g
低筋面粉 50g
辅料
糖 适量(可选)
水 50g
制作步骤
1. 蛋黄蛋清分开,装入两个无油无水的容器。
2. 蛋黄中加入全部面粉、奶粉和水,混合均匀,要没有结块,滑溜滑溜的状态哦。顺便预热烤箱160℃。
3. 蛋清中加入几滴柠檬汁或者白 醋 ,还可以适量加点糖,打发蛋清到出现小勾勾。
4. 蛋白霜分三次混进之前的蛋黄液里面,混合均匀后倒进模具。
5. 放进烤箱,150-160℃烤60分钟,最后10分钟稍微加温上色即可。
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