杏鲍菇炒西芹的做法

1. 西洋芹用刨刀削去外面圆弧部分的粗茎，再切小块。(不削直接切块炒也可以，削掉粗茎口感较细。)

2. 锅中入油炒香蒜片。 加入杏鲍菇、木耳及2大匙水一起炒。

3. 杏鲍菇炒熟后，加入西芹翻炒至熟，西芹可以生吃，所以稍微翻炒一下就好。

4. 加入适量       盐         和       鸡精         调味即可出锅。

5. 西芹没炒很久，直接吃口感比较脆硬。