金针菇番茄汤

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发布：2022-06-09 03:04:28 来自地平线无际觅知友会员

适宜年龄
怀孕

功效
养心益肾健脾厚肠

主料

西红柿 250克
金针菇 250克

辅料

生粉 20克
油半勺
盐半勺

制作步骤

1. 准备好的西红柿，洗干净切片，金针菇去根部一小节，然后切成二段，撕开，洗干净，滤干水。
2. 热锅，倒油，大火爆炒西红柿。
3. 加入金针菇翻炒，加入适量的水煮沸。
4. 生粉30克加入清水拌均成稀糊。
5. 拌均的生粉稀糊倒入煮沸的西红柿金针菇锅中，搅拌、接着加适量的盐，煮沸即可。

小贴士
1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成

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