金针菇番茄汤
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适宜年龄
怀孕
功效
养心 益肾 健脾 厚肠
主料
西红柿 250克
金针菇 250克
辅料
生粉 20克
油 半勺
盐 半勺
制作步骤
1. 准备好的西红柿,洗干净切片,金针菇去根部一小节,然后切成二段,撕开,洗干净,滤干水。
2. 热锅,倒油,大火爆炒西红柿。
3. 加入金针菇翻炒,加入适量的水煮沸。
4. 生粉30克加入清水拌均成稀糊。
5. 拌均的生粉稀糊倒入煮沸的西红柿金针菇锅中,搅拌、接着加适量的 盐 ,煮沸即可。
小贴士
1、可将番茄块煸炒一下,炒至变软加水焖煮,可使番茄完全融化在汤中,让汤味更加香浓鲜美。
2、番茄的酸味稍重,不喜欢喝番茄汤的酸味,可在汤中洒少许白糖来中和。
3、瘦肉放入汤中不宜久煮,煮至肉色变白便可,否则瘦肉会过老不好吃。
4、金针菇鲜美嫩滑,由于它非常易熟,久煮会易老,应将番茄汤调好味后,才放入金针菇煮软即成