葡萄可以做什么甜品跟冻葡萄不差毫分的超赞葡萄甜品
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葡萄 可以做什么甜品:葡萄饮料
材料 :葡萄1000克, 冰糖 150克,水2000毫升。
做法 :
1、将2000毫升水,150克冰糖放入锅中,上面置一可以漏液体的帘。
2、将清洗好的葡萄粒摆在帘上。开火,水开后转小火。
3、待葡萄粒已爆裂开,葡萄汁完全滴入到锅中,大约半小时,关火。
4、将葡萄粒取出,再取出帘子,锅内已经形成饮料了,倒入可以密闭的饮料瓶中,冰镇后效果更佳。
小贴士 :
1、锅和帘子都要清洗干净,做到无油污,这样做出来的饮料才没有异味。
2、由于没有添加剂,尽量在三天之内喝完。
3、取出的葡萄粒冷却后是一非常好的休闲食品哦。
葡萄可以做什么甜品:葡萄软糖
材料 :葡萄350克,糖60克, 鱼 胶粉20克。
做法 :
1、葡萄洗净,榨汁后取100克葡萄汁,过滤备用。
2、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁,搅匀。
3、混合后的葡萄汁,倒入干净无油的小锅,小火煮至糖及鱼胶粉融化。
4、倒入方型容器,放凉,放入冰箱冷藏三个小时取出。最后依个人喜好,切成适当大小的糖块即可。
葡萄可以做什么甜品:葡萄果酱
材料 :有机葡萄1200克,水500克,白砂糖100克,柠檬1/2个。
做法 :
1、将有机葡萄放入容器中,将枝蔓剪掉,只剩下果实,撒上一点面粉,倒入清水(份量外),用手将葡萄表皮揉搓干净,然后用清水冲洗干净。
2、将葡萄去皮,肉籽,装在碗中备用;柠檬切片。
3、向锅中倒入清水,加入剥好的葡萄皮,大火将汤汁煮沸,直至葡萄皮色泽变浅,汤汁变成淡紫色为止。
4、将葡萄皮用漏勺捞出,然后另取一个小勺子,将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。
5、葡萄皮全部捞出后,加入剥离籽的葡萄肉,加入白砂糖,大火将汤汁煮沸,转中火慢慢熬制。
6、向锅中挤入柠檬汁,熬至果肉软滑,果酱浓稠即可关火。
7、将果酱盛出,密封保存即可。
小贴士 :
1、有机葡萄的糖份很高,所以在食谱中没有动用太多的糖,成品果酱已经很甜了。
2、清洗葡萄的时候撒一些面粉,会将葡萄表层杂质清洗干净。
3、将葡萄皮和籽去掉,会使果酱的口感更为润滑,口感不发涩。
4、选择用葡萄皮熬汁,是因为想保留好看的紫红色。
5、选择熬制果酱的锅一定要选择耐酸的锅,不能选择铁质的锅。
6、如果熬制大量果酱,又不能马上吃光,最好在熬制之后趁热将果酱装入玻璃器皿中,然后密封晾凉后放入冰箱保存,这样储存的果酱保质期会比较长。
葡萄可以做什么甜品:葡萄紫冰沙
材料 :白朗姆,葡萄汁,冰块。
做法 :将朗姆酒、葡萄、冰块倒入搅拌机内,打开电源,粉碎3-4次,打成冰沙状,然后盛入容器即可。
小贴士 :也可以先将葡萄做成葡萄汁再进行搅打。