空心菜钙含量比番茄高12倍多

空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的     番茄   高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。空心菜含有丰富的粗纤维素，具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性     食物   ，食后可降低肠道的酸度，     预防   肠道内菌群失调，对防癌有益。空心菜性凉，菜汁对金黄色     葡萄   球菌、链球菌等有抑制作用。

因此，经常吃些空心菜，可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷，可     治疗   疖、痈等     皮肤   化脓性感染。需要注意的是，空心菜性凉，故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。

 一、水烫空心菜

1、用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

2、下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）

 二、酸辣空心菜梗

1、选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。

2、下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜！！

 三、素炒空心菜

材料：空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油》》》》      春季女人喝什么最好          3          款汤水                

1、空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。

2、炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。