福圆腰果

福圆腰果    

产后     吃什么好呢，亲亲宝贝小编推荐你这一道福圆腰果!福圆腰果，可是坐   月子     的好补品，因为福圆腰果中的麻油可以让伤口更好的愈合，   龙眼     干也能补益血气，也很适合平时在冬日进补食用!

用料    

生腰果 100g

龙眼干 100g

姜片 2片

冰糖     10g

芝麻油     15ml

酱油     10ml

油 15ml

做法    

1. 将腰果洗净后放入汤锅中，加入冰糖及没过腰果的水量，烧开并用小火煮至水分收干，期间要不停摇动汤锅或者搅拌腰果，以防黏锅。煮好后，将腰果盛入大盘中摊开稍晾凉。

2. 炒锅中注入凉油，把腰果放入锅中，开火后用文火浸炸，至腰果表面呈浅黄色，捞出沥油，并盛入大盘中摊开以加速冷却。

3. 取炒锅倒入麻油，烧热后放入姜片爆香，接着倒入龙眼干，小火炒开后，再加入腰果拌炒，沿锅边调入酱油，快速炒匀后盛出即可。

小贴士    

这里所用的龙眼干是药用的，可以在中药店买到。炸腰果和炸花生米一样，一定要凉油入锅，小火浸炸。