胡萝卜山药猪肝饼
2280
适宜年龄
4-12个月
功效
美白 健脾 排毒
主料
胡萝卜 适量
山药 适量
猪肝 适量
面粉 适量
辅料
橄榄油 适量
制作步骤
1. 胡萝卜洗净去皮, 山药 洗净去皮,并将其切碎,猪肝煮熟研磨成泥。
2. 加入三勺面粉并适量的清水,调成黏稠度刚好的面粉糊。
3. 将菜碎肝泥汇进面粉糊中搅拌均匀。
4. 加少许橄榄油,用中火热锅用勺把面糊舀进平底锅(动作慢一些)铺成一个个饼状。
5. 慢慢等待反复翻面大约5分钟,煎成两面金黄的。
小贴士
猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。