中草药养生：这些中草药可当菜吃

很多中草药不只是中草药这么简单，还是很多百姓口中的佳肴。我们平时经常吃的薄荷、蒲公英、马齿苋其实都是中草药喔。小编介绍几款能当菜吃的中草药吧。

  薄荷  

刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫     鱼    一起煲汤。需要提醒的是，有夜间     盗汗    、烦躁不安、皮肤     瘙痒    、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、     腹泻    者要少吃。

  蒲公英  

据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及     催乳    作用，对治疗     乳腺炎    十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退     黄疸    、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但     脸色    苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。

  马齿苋  

马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、     受凉    易腹泻的人及孕妇忌食。

  穿心莲  

穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻     痢疾    、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。