麻辣兔肉怎么做好吃又麻又辣超好吃

3163

做法一

材料:兔肉、   酱油     、淀粉、红椒、姜、蒜、花椒油、   鸡精    

做法:

1、兔肉斩小块加   盐     ,酱油,淀粉抓匀;

2、红椒切斜圈,姜蒜切片;

3、锅烧花椒油,下姜蒜片煸出香味,接着下兔肉爆炒(兔肉很嫩的,另外还加了淀粉,不用担心肉会老,很容易就熟了);

4、千万不要爆干了,撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦!

 

做法二

材料:兔腿、姜片、蒜片、   八角     、   陈皮     、红酒、柠檬汁、大蒜叶、糖、麻辣酱、老抽、水

做法:

1、兔腿肉切块焯水处理干净;

2、锅里油烧热放入姜片、蒜片、八角爆香后,倒入兔肉翻炒一下;

3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会;

4、加入麻辣酱、老抽、水;

5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟;

6、最后加糖收汁,淋上些柠檬汁,撒上大蒜叶碎即可出锅装盘!

 

做法三

材料:新鲜兔肉、盐、干辣椒、花椒、大料、八角、老姜、   大葱     、酱油、   醋     、酒、白糖

做法:

1、首先要整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒,八角,大料,姜片,大葱段一起过一下水,兔肉就定型了,同时香料的味道也进到了兔肉里面。

2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出,冷却后切成手指节左右大小的肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,放一旁备用。另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点;

2、将油放入锅中(量宜多),同时将姜、大葱、大料、花椒放到漏勺里面,放进锅里炸至大葱颜色泛黄,捞出倒掉,然后加盐,盐不要太多,因为呆会儿还要加酱油,盐太多会咸,如果味不够的话可以再加,咸了就没法减了。。盐一定要先于兔肉加入热油中,这样呆会儿下兔肉的时候油才不会乱溅。

3、之后将火开至中火,倒入准备好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本   脱水     。加   料酒     ,翻炒两下后加入备好的辣椒段,继续迅速翻炒,一定要迅速翻炒,不然干辣椒段会很容易糊,翻炒几下就立即下酱油和少量的白糖翻炒至颜色变得金黄,最后加少许醋,问到香味后,关火。

4、最后加入   味精     ,鸡精炒匀,放在锅里,等冷了之后便可起锅装盘了。

 

做法四

材料:兔肉(野)1000克、红尖椒50克、青蒜50克、花生油100克、料酒25克、盐5克、味精2克、酱油25克、醋15克、   花椒粉     1克、豌豆淀粉25克

做法:

1、兔肉洗净去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米见方的丁,用少许酱油拌匀,加湿淀粉浆好;

2、红辣椒去蒂去籽,洗净后切成2厘米大的斜方块;

3、大蒜切成2厘米长的斜段,用酱油、醋、味精、汤50毫升、香油、湿淀粉兑成汁;

4、将花生油烧沸后下入兔肉,用瓢炒散即捞出;

5、待油内的水分烧干,下入兔肉重炸焦酥呈金黄色倒入漏勺沥油;

6、锅内留50克油,下入红辣椒,加盐炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兑汁,翻炒几下,装入盘内即成。

 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 哪些食物不宜饭后吃些食物要隔1小时才能吃
    喝汤或喝水很多人习惯饭后再来一碗汤,但这样的习惯反而会冲淡消化液,不但影响营养吸收,还会导致食物被稀释,更快感受到飢饿。营养师建议吃饭正确步骤应是先喝汤,可以增加自己的饱足感,并达到控制热量的效果。喝冷饮饮冷饮除了如同第一点所讲的会影响营养吸收之外
  • 7种有效缓解咽喉炎的蔬果
    1.柠檬柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2,对人体十分有益。它被称为“消炎果”,对人体发挥的作用犹如
  • 八爪鱼不能吃的部位图解
    八爪鱼不能吃的部位图解1、八爪鱼的内脏在处理八爪鱼的时候要将里面的内脏清理干净,八爪鱼的内脏主要在头部,里面有有肠道、胃等内脏,因此是有一定的排泄物的。2、八爪鱼的牙齿八爪鱼的牙齿也是不能吃的,八爪鱼嘴在吸盘的最中间,用力一挤就
  • 中医秘传的8个男性补肾方法
    肾是人体的第二个心脏,尤其是对男士而言,做好补肾工作是十分重要的。小编推荐8个老中医秘传的补肾方法,非常有效喔。1、吞津养肾口腔中的唾液分为两部分:清稀的为涎,由脾所主;稠厚的为唾,由肾所主。你可以做一个实验,
  • 夏天吃芹菜好吗
    夏天吃芹菜好吗夏天吃一些芹菜是非常好的夏季,人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状,经常吃芹菜有助于清热解毒,祛病强身。夏天吃芹菜的好处:1、增加食欲:芹菜含有挥发性的芳香油,香味诱人,吃芹菜对增进食欲
  • 滋阴养心食谱推荐:人参灵芝炖兔肉
    人参具有补元益气,养心安神的作用,在身体调养中,人参起到了重要的作用。小编推荐一款人参灵芝炖兔肉,可以调养心肝喔。关键词:滋阴养心疏肝行气在心肝失调型的隐匿性冠心病中,有部分人特别需要滋阴养心。因南方多为阴
  • 青豆山药胡萝卜丁怎么做色香味俱全、简单易做的下饭菜
    自己在家做饭,就喜欢随心所欲的搭配,通常在冰箱中翻到的现成的食材,配料的自由度极大。今天这道小炒菜就是青豆山药胡萝卜三种不同的蔬菜,三种不同的蔬菜的味道和颜色都是不一样的,三种蔬菜的功效都是不一样的,将它们搭配在一起,色泽艳丽、口
  • 不做矮子宝宝长高食谱推荐
    宝宝长高吃什么好,学龄前宝宝正是长高的时期,因此妈妈也要注意宝宝的饮食,看看宝宝是否有足够的营养,下面亲亲宝贝小编给你推荐宝宝长高食谱,让你的宝宝快快长高。宝宝长高食谱:虾皮碎菜蛋羹原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1
  • 西瓜有什么功效?西瓜的营养价值
    炎热的夏天又到了,最受夏天欢迎的水果,应该非西瓜莫属了。西瓜性寒,甜味浓,可以做成西瓜冰,也可以做成西瓜沙律,味道一流。吃西瓜的时节到了,西瓜有什么营养价值呢?又有什么吃的禁忌呢?西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在
  • 斯利安叶酸片男人可以吃吗
    斯利安叶酸片男人可以吃吗如果是在备孕期男性同样可以吃斯利安叶酸片的,因为备孕期男性吃一些叶酸片可以提高精液的浓度及增强精子活动能力,会使得受孕机会增加。对于男性来说,叶酸不足会降低精液的浓度
  • 大蒜发芽能吃吗
    大蒜发芽能吃吗,很多人说这个打算好处很多,但是一旦它发了芽还能吃吗,根据大家的疑问,为您来请教亲亲宝贝网的专家来回答一下吧。大蒜发芽能吃吗?我们大家都知道大蒜的好处多多,做为辅食它可以开胃提神,做为食物它还拥有
  • 上火吃什么好?推荐降火食物
    很多朋友属于易上火的体质,如何才能缓解上火的状况。在饮食方面要多下工服,少吃辛辣油炸的食物,多吃水果蔬菜。那么上火后应该如何饮食呢?上火吃什么水果好冬天上火吃什么水果好?上火可吃些清热去火
  • 怎样用高压锅炒栗子一学就会的超简单又好吃的高压锅糖炒栗子
    主料栗子一斤糖半汤匙辅料油半汤匙制作步骤1.栗子洗干净,用剪刀在顶部剪个十字口,注意要把栗子皮剪开。2.剪开口的栗子放入高压锅,再放一勺油,一勺糖,开中火
  • 玛卡副作用
    甲状腺患者服用易导致脖子肿胀患有甲状腺的病人服用玛咖容易导致脖子肿胀。具体表现:1、患有甲状腺的人一定要慎用玛卡,这是因为玛卡中含有硫代葡萄糖甙的化合物,若是与低碘食物一起食用,可能会使甲状腺变成甲状腺癌。2、甲状腺癌的
  • 血肠怎么做好吃分享几个血肠的美味做法
    蒸血肠材料:猪血肠,姜,蒜末,香菜,酱油,盐,花椒面,鸡精,料酒,胡椒粉。做法:1、猪血肠简单的冲洗干净,用快刀切厚一点的片码在盘子
  • 宝宝辅食鹅肝粥的做法平淡的料理更具美味
    宝宝辅食鹅肝粥的做法:菠菜鹅肝大米粥材料:鹅肝,大米,菠菜,食盐,白糖。做法:1、高压锅先将大米煮熟,约10分钟;菠菜、鹅肝切丁。2、开锅盖加适量食盐、白糖,
  • 小雪中医滋补养生美食推荐
    冬季天气寒冷干燥,小雪节气的到来,人体更容易上火。因此,人们在饮食上要好好调理,注意滋补肝肾,清泻内火和保养肌肤喔。一起来看看小编推荐的几款小雪中医养生美食吧。为此,特别推荐三类黑色食物:黑芝麻红枣粥
  • 婴儿辅食怎么添加辅食添加顺序是什么
    宝宝在年龄的增大中,辅食也有一定的添加顺序,那么从宝宝的成长中应该遵循怎样的要求呢?我们一起来跟着亲亲宝贝网的小编来学习一下吧。1.足月的宝宝自出生后半个月开始补充维生素AD,可使用维生素AD滴剂
  • 清明菜的营养与功效
    清明菜的营养成分分析清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗,别名:鼠耳草、田艾、佛耳草、寒食菜、白芒草、黄花曲草、追骨风。清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。有止咳平喘、降低
  • 儿童茄子怎么做好吃
    儿童茄子怎么做好吃:肉酱茄子塔材料:圆茄1个、罐头肉酱(辣味)1/2罐、高丽菜叶3片、蛋1个、低筋面粉4大匙、盐1/4茶匙、黑胡椒适量。做法:1、用的是这样胖胖的日本种圆茄。去蒂后切