夏至消暑汤品：冬瓜豆腐排骨汤

炎热的夏天让人体的水分流失严重，多喝些汤水，有利于补充人体流失的     盐    分和水分。小编推荐清热利水的汤品：冬瓜豆腐排骨汤。

冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和     蛋白质    。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。

  营养价值：  

排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、     维生素    外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

冬瓜- 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。

豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、     植物    油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

【材料】排骨、冬瓜、豆腐。姜片、葱段。     料酒    、白     胡椒粉    、精盐、香油。

【步骤】1.准备好材料，排骨辗成小段，冬瓜、豆腐切块。

2.葱切段、姜切片。

3.水中倒入一勺料酒、两片姜片，煮开后放入排骨，焯去血沫。

4.焯好的排骨洗干净，放入锅内，加凉水、葱段、姜片。(水要一次放够，中间不再加水)

5.大火煮开后改中小火1个小时，然后放入冬瓜，煮20分钟后放入豆腐。

6.再煮20分钟，放入一勺料酒，一勺盐(根据自己口味)，少许白胡椒粉，少许香油即可。

  食用须知  

冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜;热较多则伤心，宜食     苦瓜    。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。