清爽又营养的排毒美容菜芦笋炒虾仁

  芦笋被称为“蔬菜之王”，它有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，因此深受人们的喜欢，可能不少人都不知道它又被称作为抗癌之王。芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，能有效预防对抗癌症；而芦笋能清热利尿，多食好处极多；芦笋   叶酸     含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育；经常食用芦笋还可消除   疲劳     、降低血压、改善心血管功能、增进食欲、提高   免疫力     ，是一种高营养营养保健蔬菜。  

  虾    是我家小侄女的最爱，其实生活中喜欢吃虾的人也很多，虾有着鲜美的口感，营养价值也非常高，多吃虾能补充钙质。虾全身是宝，虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分; 虾肉含有大量     蛋白质    、碳水化合物; 虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分; 常吃虾能增强人体免疫力和性功能、     补肾       壮阳    、抗早衰、并为人体补充多种营养物质。

喜欢吃芦笋，喜欢那嫩绿的颜色，像竹子一样的外表，春季的芦笋鲜嫩清甜，有着春天的味道，有着青草的滋味，还有那绿油油的春天的色彩，清清脆脆的怎么做都好吃，搭配鲜虾一起炒，做道美味又家常的“虾仁炒芦笋”。这道菜色泽鲜艳、口感宜人、鲜嫩爽口，营养素互补，简单易学，是道不可多得的清爽又营养的     排毒    美容小菜，能给身体补充好能量，缓解     亚健康    状态。

【芦笋炒虾仁】

原料：

鲜虾 200克

芦笋 1小把

蛋清 半个

  枸杞    5颗

姜片 2片

淀粉 1小勺

  料酒    1小勺

油     盐    适量

制作：

1. 将鲜虾去壳后用牙签从虾背上第二、三节处挑出虾线；

2. 将虾清理干净后用     厨房    纸巾吸干水分（注意哟，吸干水分的虾仁才能更好的入味）；

3. 加入适量的盐、料酒、淀粉和半个蛋清，抓均匀；

4. 芦笋放入锅中焯水，加入几滴油和适量的盐，微微变色后捞出；

5. 热锅凉油，放入姜片进去炒香；

6. 倒入腌制好的虾仁进去翻炒；

7. 翻炒至虾仁变色后加入焯好的芦笋进去翻炒；

8. 翻炒两下后加入盐调味；

9. 最后加入适量的水淀粉勾玻璃芡；

10. 盛入盘中，表面撒上枸杞。

小贴士：

1. 鲜虾的处理：去壳后用牙签从第二、三节处挑出虾线，再清洗干净后吸干水分，这放入盐、蛋清等调味料腌制；

2. 焯芦笋时放入几滴油和适量的盐能保持芦笋的翠绿与口感。